Cómo hacer berros secos

Ingredientes para sopa de berros secos y riñones añejos

30g de berros secos, 50g de riñón añejo, 20g de higos, 15g de zanahorias secas, 500g de costillas, cantidad adecuada de sal

Cómo hacer sopa de berros secos y Chen Shen

Remojar berros secos, higos y zanahorias en agua durante 2 horas, lavar y reservar;

Remojar Chen Shen en agua durante 1 noche , cortado en flores o cortado en trozos pequeños para su uso posterior;

Hervir los huesos en agua fría durante 3-5 minutos, quitar la espuma, retirar y reservar para su uso posterior;

Pon todos los ingredientes en la olla y añade 2 litros de agua fría. Primero, hierva la sopa a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agregue una cantidad adecuada de sal antes de servir.

Nota: los rábanos secos se pueden reemplazar con zanahorias frescas. Los berros secos saben peor después de remojarlos en agua, por lo que se pueden poner en una bolsa de sopa y cocinar.