Nutrición del mango
Alias de mango: fruta Anluo, fruta de limón, melaza, Xianggai, etc.
Meridianos de naturaleza y sabor: de naturaleza fresca, de sabor agridulce; entra en los meridianos de pulmón, bazo y estómago.
Eficacia e Indicaciones: Rellenar el estómago y aliviar los vómitos, calmar la sed y la diuresis. Se utiliza principalmente para tratar síntomas como sed y sequedad de garganta, pérdida de apetito, indigestión, mareos y vómitos, dolor de garganta, voz ronca, tos con exceso de flema y asma.
Contenido nutricional: Cada 100 gramos contienen 85,2 gramos de agua, 0,6 gramos de proteínas, 0,3 gramos de grasas, 13,1 gramos de hidratos de carbono, 58 kcal de calorías, 0,4 gramos de fibra bruta, 0,4 gramos de ceniza, y 11 mg de calcio, 14 mg de fósforo, 0,8 mg de hierro, 5,7 mg de caroteno, 0,02 mg de tiamina, 0,05 mg de riboflavina, 1,6 mg de niacina, 76,8 mg de vitamina C y 304 mg de potasio.
Efectos terapéuticos:
◆ Antibacteriano y antiinflamatorio: El fruto, la corteza y los tallos inmaduros del mango pueden inhibir pyogenes, E. coli, etc. El extracto de hoja de mango también puede inhibir la supuración. Los efectos de los cocos y Escherichia coli pueden tratar infecciones de la piel y del tracto digestivo humanos.
◆Anticancerígeno y anticancerígeno: la fruta del mango contiene ácido triacético y compuestos polifenólicos como el ácido del mango y el ácido isomangífero, que tienen efectos farmacológicos anticancerígenos. El jugo de mango también puede aumentar la motilidad gastrointestinal, lo que hace que el jugo de mango también pueda aumentar la motilidad gastrointestinal; Se acorta el tiempo de residencia de las heces en el colon. Por tanto, comer mango es de gran ayuda para prevenir y tratar el cáncer de colon.
◆Expulsar flemas y aliviar la tos: La mangiferina contenida en el mango tiene el efecto de disipar enfermedades y aliviar la tos, y tiene un efecto terapéutico auxiliar en la tos con exceso de flemas y asma.
◆Reducir el colesterol y los triglicéridos: El contenido de vitamina C en el mango es mayor que el de las frutas comunes, oscilando entre 56,4 y 98,6 mg%. Las hojas de mango también tienen un alto contenido de vitamina C, y tienen la capacidad de reducir el colesterol y los triglicéridos. Para ser procesado incluso cuando se calienta, su contenido no desaparecerá. El consumo regular de mangos puede reponer continuamente el consumo de vitamina C del cuerpo, reducir el colesterol y los triglicéridos y ayudar a prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares.
◆ Mejora la vista: el mango es muy rico en azúcar y contenido de vitaminas, especialmente el contenido de provitamina A ocupa el primer lugar entre las frutas, lo que tiene el efecto de mejorar la vista.
Lo único que hay que tener en cuenta es que los mangos son venenosos por naturaleza. Si tienes enfermedades de la piel o tumores, debes evitar comerlos.
El mango goza de la reputación de "el rey de las frutas tropicales". Las principales variedades de mango en Guangzhou incluyen el mango de flor morada, el mango canela, el mango en tiras, el mango de piel verde y el mango de tierra. Entre ellos, "Xia Mao Xiangmang", producido en la aldea de Xiamao, ciudad de Shijing, distrito de Baiyun, es una variedad de mango de alta calidad muy conocida en el país y en el extranjero. Además de la pulpa suave y dulce del "Xiamao Xiangmang", después de pelarla, la pulpa queda seca y es fácil de almacenar y transportar. Se dice que la hierba de verano y el mango fragante fueron introducidos y plantados desde otros lugares durante el período Kangxi de la dinastía Qing. Posteriormente, fueron designados como tributos debido a su alta calidad. Hoy en día, sólo quedan unos pocos árboles de mango fragantes de marca real, y la cosecha anual de fruta es de sólo mil o cientos de kilogramos, lo cual es extremadamente valioso.
El fruto es ovalado y liso, la cáscara es de color amarillo limón y el sabor es dulce, la forma y el color son hermosos, brindando a las personas una sensación cálida y amigable, llena de poesía y pintura. El mango es una de las pocas frutas ricas en proteínas. Te hace sentir lleno si comes más y tiene un sabor único. Según los datos del análisis de varias de las principales variedades de mango en las zonas productoras de mango de mi país, la proteína es del 0,65% al 1,31%, y cada 100 gramos de pulpa contiene entre 2281 y 6304 microgramos de caroteno y trazas de nutrientes esenciales para el cuerpo humano. incluyen selenio, calcio, fósforo, potasio, etc. 〉El contenido también es muy alto.
Además de consumirse frescos, los mangos también se pueden convertir en una variedad de productos procesados, como rodajas de almíbar, mermeladas, jugos, frutas confitadas, rodajas de mango deshidratadas, mangos y mangos salados o agridulces. Las hojas de los mangos se pueden convertir en bebidas medicinales y refrescantes, las semillas pueden extraer proteínas, almidón (se pueden usar como alimento) y grasa (pueden reemplazar la manteca de cacao para preparar dulces y también se pueden usar para hacer jabón). Contenido nutricional: El mango tiene un alto valor nutricional, con un contenido de vitamina A de hasta el 3,8%, que es el doble que el de los albaricoques. El contenido de vitamina C también es mayor que el de las naranjas y las fresas. El mango contiene azúcar, proteínas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, todos los cuales son necesarios para el cuerpo humano. Alto contenido de proteínas y vitaminas. Sólidos solubles 14%-24,8%, contenido de azúcar de mango 11%-19%, fructosa, vitamina A, vitamina B, vitamina C, proteínas, ácido de mango, potasio, caroteno. Calorías: 57 calorías (100 g/aproximadamente 1 pulpa de mango grande). Los mangos tienen buen color, aroma y sabor, y son ricos en nutrientes. Cada 100 g de pulpa contiene entre 56,4 y 137,5 mg de vitamina C, y algunos pueden llegar a 189. mg que contienen El contenido de azúcar es del 14-16%; las semillas contienen 5,6% de proteínas y 69,3% de carbohidratos; Comer mango tiene las funciones de beneficiar el estómago, calmar la sed y ser diurético.
El mango maduro se puede utilizar como retardante de manchas y diurético en medicina, y las semillas se pueden utilizar como insecticida y astringente. La medicina tradicional china cree que el mango es agridulce, fresco por naturaleza y no tóxico. Tiene la función de eliminar el calor y promover la producción de líquidos, calmar la sed y la diuresis, beneficiar al estómago y aliviar los vómitos. Un artículo publicado en "Food and Materia Medica" decía: "El mango puede curar la enfermedad de 'los meridianos de la mujer están bloqueados y los vasos sanguíneos del marido están bloqueados'". El mango es particularmente adecuado para enfermedades como el yin estomacal insuficiente, la sed y la sequedad. garganta, qi estomacal débil, vómitos y mareos. El mango es agridulce y bueno para el estómago, por lo que las personas que viajaban a través del océano en la antigüedad a menudo lo compraban para uso de emergencia durante el viaje, después de comerlo, no se mareaban ni sentían náuseas. . Además de consumirse, el mango tiene un gran valor medicinal. Su cáscara también puede utilizarse como diurético y dragante. Sus semillas son agrandadas y contienen un 6% de proteínas, un 16% de grasas y un 69% de carbohidratos. Tanto las semillas como las hojas de mango se pueden utilizar como medicina. Si sufre de faringitis crónica y voz ronca, decozca mango en agua y bébalo en lugar de té, lo que puede aliviar la inflamación, aliviar la ronquera y endulzar su voz. Tome de 2 a 3 mangos y decóquelos por vía oral para tratar la hernia. Trozos de pulpa de mango, divididos en Tomarlo dos veces por la mañana y por la noche puede curar múltiples verrugas. Si toma la cáscara y la frota en el área afectada, el efecto será mejor. Efectos terapéuticos: 1. Tratar la faringitis crónica, la ronquera, el mareo y los vómitos: comer 1 mango fresco crudo. O hervir 2 rodajas de mango en agua y tomarlo dos veces al día. 2. Trate la fiebre y la sed: coma 1 o 2 mangos frescos crudos. O 30 gramos de rodajas de mango, 30 gramos de raíz de junco, 30 gramos de trichosanthes y 15 gramos de anemarrhena, decocción en agua y tomar dos veces al día. 3. Trate el dolor de hernia: 50 gramos de núcleo de mango, 9 gramos de Bupleurum, 9 gramos de dongzi de Sichuan, 30 gramos de raíz de peonía blanca, 9 gramos de Citrus aurantium y 30 gramos de núcleo de litchi. Decocción en agua, 2 dosis diarias. 4. Para tratar la amenorrea: 1 mango, comido crudo. O tome 20 gramos de rodajas de mango, 9 gramos de semillas de melocotón, 9 gramos de cártamo, 9 gramos de raíz de angélica, 9 gramos de raíz de peonía roja y 30 gramos de rehmannia glutinosa, 1 dosis al día. Efectos de belleza: 1. Jugo de manzana, mango y fresa: tiene un sabor fresco y dulce. Las manzanas, los mangos y las fresas son ricos en caroteno, vitamina B, E, calcio, zinc, etc., que pueden mejorar la resistencia del cuerpo. frutas bajas en grasa y pueden evitar La acumulación excesiva de grasa en el cuerpo también reduce indirectamente la secreción de aceite. Agregar agua al cuerpo puede diluir el contenido de aceite en el sudor, lo que puede reducir la sensación grasosa en la cara. 1 manzana, 1 mango y 150 gramos de fresas. Quite el corazón, pele y corte la manzana y el mango, luego póngalos en una licuadora con las fresas y beba. 2. Aplicación externa del mango: Las enzimas proteicas digestivas pueden eliminar la piel muerta. la superficie de la piel, haciendo que la piel áspera sea suave y delicada. 3. Leche de mango nutritiva: Si quieres una piel más suave, mezcla jugo de mango con leche fresca para absorber las vitaminas del mango y las proteínas y grasas de la leche al mismo tiempo.
Receta: 1. Bolitas de gambas salteadas con mango: Ingredientes: 1 mango, 200 gramos de carne de gamba, 1 cebolla de verdeo, 1/2 pimiento rojo Condimentos: ⑴ 1/3 cucharadita de sal, clara de huevo 1, 1 cucharadita de fécula de patata (2) 1/2 cucharadita de vino, 1/2 cucharadita de fécula de patata Método: ⑴ Pelar y quitar las semillas del mango, cortar la pulpa y el pimiento rojo en rodajas en forma de diamante, cortar la cebolla verde en trozos pequeños; ⑵ Desvenar los camarones, cortar el lomo con un cuchillo, cortar uno en dos trozos, lavar y secar, mezclar con el condimento (1) y marinar por 20 minutos. Agregar 3 tazas de aceite a la olla y cocinar a fuego medio. hasta que estén cocidas, agregar las gambas, abrir las rodajas de pimiento rojo durante aproximadamente 1 minuto, retirar y escurrir ⑷ Dejar 2 cucharaditas de aceite en la olla, sofreír los gajos de chalota y las rodajas de mango, añadir las gambas y las rodajas de pimiento rojo; y el vino y sofreír uniformemente hasta que espese. Tabú: 1. El mango es tóxico por naturaleza. Si tiene enfermedades de la piel o tumores, debe evitar comerlo; 2. Comer mango en exceso es perjudicial para los riñones humanos, por lo que los pacientes con nefritis aguda o crónica deben evitar comer mango. Cuando visite a pacientes con nefritis en el hospital, no traiga mangos; 3. Los pacientes con asma también deben seguir los consejos del médico y abstenerse de comerlos; 4. No comer mangos después de una comida completa; 5. No comerlos con picante; productos como el ajo, de lo contrario, la gente sufrirá la "enfermedad amarilla".