Cómo hacer sopa de raíz de loto y costillas de cerdo con maní

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo (preferiblemente costillas pequeñas), 2-3 gajos largos de raíz de loto, 3-5 cebolletas blancas, unas rodajas de jengibre, 2 pimientos pequeños, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, hinojo, cantidad adecuada de pimienta.

Proceso: Primero se corta la raíz de loto en trozos en forma de cuña, se hierve una olla con agua hirviendo y se vierte la mitad en otra olla. Pon los cubos de raíz de loto en una de las ollas y cocina a fuego medio. Coloque las costillas de cerdo frescas en otra olla, cocine a fuego alto durante 3 minutos, luego vierta el aceite y el agua, luego coloque las costillas de cerdo blanqueadas en la olla con raíces de loto, agregue rodajas de jengibre y cebolla verde, cubra y cocine a fuego alto. .

Después de unos 10 minutos, al abrir nuevamente la tapa de la olla, saldrá la fragancia. Después de revolverlo ligeramente con una cuchara, cortar el pimiento pequeño en dos gajos, agregar una cantidad adecuada de granos de pimienta. e hinojo a la olla, y agregue un poco de sal, tape y cocine a fuego medio.

Veinte minutos después, el olor a costillas de cerdo llenó la cocina, haciendo que la gente quisiera probar el sabor salado de la sopa :). En este momento, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo y sal a la sopa hirviendo, mezcle un poco, luego cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego espolvoree un poco de glutamato monosódico, abra la tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos. Respuesta: Snacks de Wuhan: Sopa de costillas de cerdo con raíz de loto

Ingredientes:

1 kilo y medio de costillas, cortadas en trozos y escaldadas en agua hirviendo antes de cogerlas.

2. Dos libras de raíz de loto, cortada en trozos pequeños o en secciones y triturada con un cuchillo.

3. Coge un trozo de jengibre viejo y tritúralo con un cuchillo.

4. Una veintena de granos de pimienta.

5. Dos cucharadas de vino de arroz.

6. Cantidad adecuada de sal.

Producción:

1. Lo mejor es utilizar raíz de loto roja, con nueve agujeros en el borde, ¿no? Este tipo de raíz de loto tiene un sabor rosado sólo después de cocerla hasta que esté blanda.

2. Primero, cocine a fuego lento en una cacerola a fuego lento durante 40 minutos, o en una olla a presión durante 20 minutos, luego agregue las costillas, lleve a ebullición y retire la espuma, luego agregue el vino de cocción. , pimienta, jengibre viejo.

3. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante una hora, luego agregue sal y continúe cocinando a fuego lento durante una hora más.

Valor nutricional:

Costillas de cerdo - Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc., que Se puede proporcionar calcio a niños pequeños y ancianos.

Raíz de loto - La raíz de loto, también conocida como raíz de loto, es ligeramente dulce y crujiente, y muy refrescante. Se puede comer cruda o cocida, y tiene un alto valor medicinal. , jóvenes, mujeres, niños, débiles y enfermos...