¿Puedo tener más tornillos? ¿Cuáles son las consecuencias de comer demasiado?
Según el artículo "Enriquecimiento de metales pesados por caracoles" del profesor Yuan de la Facultad de Ciencias de la Vida y el Medio Ambiente de la Universidad Normal de Shanghai, los caracoles tienen una gran capacidad para enriquecer los metales pesados en el agua y el contenido La cantidad de metales pesados en sus cuerpos es al menos 800 veces mayor que la del agua, hasta más de 200.000 veces.
Sin embargo, en comparación con otros animales en el mismo ambiente acuático, los caracoles tienen diferentes capacidades para enriquecer metales pesados: su capacidad para enriquecer cobre es casi 10 veces mayor que la de la dorada y la carpa cruciana, y su capacidad para enriquecer zinc La capacidad de recolección es varias veces mayor que la de la dorada y la carpa cruciana. Su capacidad para enriquecer plomo es básicamente similar a la de la dorada y la carpa cruciana, pero su capacidad para enriquecer cromo y cadmio no es tan buena como la de la dorada y la carpa cruciana.
Datos ampliados:
El Dr. Cai Delei del Centro Provincial para el Control y la Prevención de Enfermedades de Zhejiang ha realizado experimentos. Los caracoles recolectados en el área contaminada fueron alimentados con agua del grifo y se tomaron muestras a las 0, 6, 24 y 48 horas para determinar la cantidad residual de contaminantes de metales pesados. Los resultados mostraron que después de 12 horas de alimentación con agua dulce, el contenido de plomo en los caracoles disminuyó significativamente. Después de 24 horas de alimentación, se redujo considerablemente. Si sigues subiéndolo, no habrá muchos cambios.
Por ello, se recomienda a los comensales que quieran comer caracoles intentar comprarlos en lugares habituales y criarlos con agua limpia las 24 horas del día para minimizar la acumulación de contaminantes en los caracoles.
Diario del Pueblo Online - Comer caracoles es exquisito.