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El valor nutricional y los tabúes dietéticos del arroz salvaje

El valor nutricional del arroz salvaje es muy alto. Sólo China y Vietnam cultivan arroz salvaje como verdura en el mundo. También es uno de los "tres platos famosos de Jiangnan". ¿Qué tipo de funciones tiene? Aquí tienes el valor nutricional del arroz salvaje, espero que te pueda ayudar.

Valor nutricional del arroz salvaje

1. El arroz salvaje contiene principalmente proteínas, grasas, azúcar, vitamina B1, vitamina B2, vitamina E, trazas de caroteno y minerales.

2. El arroz salvaje medicinal puede eliminar la humedad y el calor, desintoxicar y promover la lactancia. El estigmasterol que contiene puede eliminar el oxígeno activo del cuerpo e inhibir la actividad de la tirosinasa, previniendo así la producción de melanina. suaviza la cutícula en la superficie de la piel, haciendo que la piel sea suave y delicada, y la carne fresca y tierna.

3. El arroz salvaje es dulce y frío, suave y beneficioso por naturaleza. No sólo puede ser diurético y eliminar agua, ayudar en el tratamiento del edema de las extremidades y la dificultad para orinar, sino que también puede aclarar. Elimina el calor, alivia la irritabilidad y calma la sed. Es especialmente adecuado para el consumo en verano. Puede eliminar el calor y aliviar el estreñimiento, aliviar la irritabilidad y el alcoholismo.

4. El arroz salvaje es rico en vitaminas que tienen efecto anti-resaca y pueden aliviar la resaca. El nitrógeno orgánico del arroz salvaje joven se encuentra en forma de aminoácidos y puede proporcionar azufre. Es delicioso, tiene un alto valor nutricional y el cuerpo humano lo absorbe fácilmente.

5. El arroz salvaje contiene más carbohidratos, proteínas, grasas, etc., que pueden complementar los nutrientes del cuerpo y fortalecerlo.

Contraindicaciones de comer arroz salvaje

1. Grupos tabú

1. Debido a que el arroz salvaje contiene una gran cantidad de oxalato de calcio insoluble, su calcio no es fácilmente absorbido por Para la absorción del cuerpo humano, no es adecuado para personas con impotencia, espermatorrea, deficiencia del bazo y resfriado estomacal, enfermedades renales, cálculos en el tracto urinario o una gran cantidad de cristales de oxalato en la orina y personas con diarrea.

2. El arroz salvaje es de naturaleza fría y puede causar enfermedades antiguas. Las personas con resfriado débil en los intestinos y el estómago y aquellas con llagas y supuración no deben comerlo.

3. El arroz salvaje es un alimento ácido. Evite comer arroz salvaje cuando esté tomando sulfamidas.

2. Alimentos compatibles

1. Arroz salvaje y tofu

El arroz salvaje contiene mucho ácido oxálico, y el tofu contiene mucho cloruro de magnesio y calcio. Si ambos sulfatos se combinan al mismo tiempo, cuando ingrese al cuerpo humano, generará oxalato de calcio insoluble, que no solo provocará la pérdida de calcio, sino que también puede depositarse en los cálculos.

2. Arroz salvaje y miel

El arroz salvaje y la miel no se pueden comer juntos, ya que provocará enfermedades crónicas.

Cómo comer arroz salvaje

1. Guiso de arroz salvaje con pescado y tofu

Ingredientes: arroz salvaje, tofu de pescado, aceite, sal, cebolla verde, jengibre , salsa de soja ligera, vino de cocina, esencia de pollo, azúcar y champiñones ostra en cantidades adecuadas.

Paso 1: corte las cebollas, el jengibre, el arroz salvaje y los champiñones ostra para usarlos más adelante; prepare el vino de cocción, la esencia de pollo, la sal, la salsa de soja ligera y el azúcar para su uso posterior.

Paso 2: Agregue aceite a la sartén, agregue el jengibre; agregue el arroz salvaje y saltee; agregue los champiñones ostra y saltee, agregue el pescado y el tofu y saltee.

Paso 3: Agregue la cebolla, el vino de cocción y la esencia de pollo y sofría; agregue la salsa de soya ligera y una cantidad adecuada de sal y sofría; agregue una cantidad adecuada de agua; 5 minutos y luego apagamos el fuego y retiramos de la olla.

Eficacia: El arroz salvaje es rico en nutrientes y se le conoce como ginseng acuático. Tiene muchas funciones como disipar el calor, favorecer los fluidos corporales, calmar la sed, diuresis, deshumidificación, etc., y se combina con un alto contenido en proteínas. y bajos en grasa, este tipo de frijoles de pescado son deliciosos y fáciles de absorber, deliciosos y nutritivos.

2. Arroz salvaje frito con pimientos encurtidos

Ingredientes: arroz salvaje, pimientos encurtidos, aceite, sal, pimiento verde, jengibre, ajo, salsa de soja ligera, glutamato monosódico.

Paso 1: Lavar el arroz salvaje y cortarlo en tiras para su uso posterior; cortar los pimientos encurtidos y los pimientos verdes en tiras respectivamente, y cortar el jengibre y el ajo en tiras para su uso posterior.

Paso 2: Calienta el wok, vierte el aceite de cocina y calienta, agrega el jengibre, el ajo y los pimientos encurtidos y sofríe hasta que esté fragante, agrega el arroz salvaje rallado y sofríe por un rato;

Paso 3: Agrega el pimiento verde rallado y sofríe; agrega la salsa de soja ligera, la sal y el glutamato monosódico, sofríe uniformemente y luego sirve.

Eficacia: El arroz salvaje tiene un sabor dulce y un carácter frío. Tiene el efecto apetitoso y desintoxicante. Es eficaz en el tratamiento de la hipertensión arterial, la dificultad para orinar y los niños con fiebre y polidipsia. El arroz salvaje no sólo es delicioso, sino también un buen ingrediente dietético. No se puede subestimar su valor medicinal.

3. Salteado de cerdo desmenuzado con hongos de arroz salvaje

Ingredientes: lomo, hongo de arroz salvaje, hongo, aceite, sal, pimiento encurtido, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla de verdeo , jengibre, condimentos, vinagre balsámico, salsa de soja ligera y salsa de ostras en cantidades adecuadas.

Paso 1: Corte en tiras la carne de cerdo, el arroz salvaje, los hongos, el pimiento verde y rojo, el jengibre y el pimiento encurtido; agregue el vino de cocción, el jengibre rallado y la salsa de soja ligera a la carne de cerdo desmenuzada y mezcle bien.

Paso 2: Caliente la sartén, agregue aceite y saltee la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté cocida; deje el aceite en la sartén, agregue el jengibre rallado y los pimientos encurtidos y saltee hasta que esté fragante; agregue el arroz salvaje rallado y hongos rallados; agregue sal y pimientos verdes y rojos. Seda desmenuzada, aceite de sésamo, salsa de ostras y cebollas verdes antes de servir.

Eficacia: El arroz salvaje es dulce y ligeramente frío; tiene los efectos de disipar el calor, favorecer los fluidos corporales, calmar la sed, diuresis, deshumidificar y tónico. El hongo negro es un tipo de hongo comestible rico en nutrientes y se puede comer vegetariano o con carne. También tiene efectos medicinales como nutrir la sangre, embellecer, prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro. Los hongos de arroz salvaje combinados con carne de cerdo desmenuzada tienen un sabor único, una textura tierna y un sabor delicioso.