¿Cómo conservar las almejas?

La mejor forma es congelar, especialmente en verano. Si eres vendedor, puedes comprar una caja grande de espuma, atar toda la bolsa de almejas, meterla, cubrirla con cubitos de hielo y luego taparla bien con film para asegurar que las dos almejas no mueran.

Al comprar alimentos, simplemente coloque las almejas en una bolsa para purificar el aire, ate bien la bolsa y guárdela en una caja fuerte (no puede guardarla en el congelador). Además pide en el puesto media bolsa de agua de mar, pero yo suelo entrar a criar almejas y me quedo con la mitad como cambio. De esta manera vivirá dos días.