Cómo freír gambas

Las gambas son un ingrediente habitual en nuestra vida diaria. Se pueden utilizar para hacer gambas fritas con melón de invierno, arroz frito con gambas, champiñones fritos con gambas, etc. Sin embargo, las gambas las compramos en el mercado. Generalmente son frescos. Si queremos que los camarones queden crujientes, debemos freírlos. Para freír camarones, puedes optar por rebozar los camarones con maicena, pan rallado, huevo líquido, etc., y luego poner los camarones en aceite y freírlos.

1. Cómo hacer gambas fritas grandes y crujientes

Ingredientes: cantidad adecuada de gambas

Ingredientes: cantidad adecuada de huevos, cantidad adecuada de almidón de maíz, cantidad adecuada de pan rallado.

Accesorios: Cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta blanca.

Preparación: Lavar y desvenar las gambas. Ponlo en un recipiente, añade el vino de cocción y la pimienta blanca. Agrega sal, mezcla bien y deja marinar durante 20 minutos. Ponga almidón, un huevo (bien batido) y pan rallado en un recipiente limpio, respectivamente. Envolver los camarones marinados en almidón, huevo líquido y finalmente pan rallado. Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Cuando el aceite esté al 70% caliente, añadir las gambas. Cuando ambos lados estén dorados, sacarlas y servir en un plato.

2. Cómo hacer gambas fritas grandes y crujientes 2

Ingredientes: gambas frescas, envoltorios de wonton

Ingredientes: sal, pimienta blanca, almidón

Método: Saque el hilo de camarón de la parte posterior de los camarones, luego presione y muele con el dorso de un cuchillo para romper los camarones en pedazos, agregue sal, pimienta blanca y almidón a los camarones procesados, mezcle; revuelva bien la carne en la misma dirección hasta que la carne de los camarones se vuelva pegajosa y forme bolitas con las manos, corte los envoltorios de wonton restantes en tiras finas, envuélvalas alrededor de la parte exterior de las bolitas de camarones y fríalas al 60%; cárter de aceite caliente.

3. El tercer método para hacer gambas fritas grandes y crujientes

Ingredientes: 250 gramos de gambas frescas, un pimiento verde y un pimiento rojo, jengibre picado, ajo picado, sal y pimiento, cebolla verde picada, cantidad adecuada de almidón.

Preparación: Lavar los camarones, cortarles los bigotes, luego abrirlos por la parte de atrás con un cuchillo, sacar las líneas de los camarones, lavar los pimientos verdes y rojos, quitarles los tallos y las semillas; cortar en trozos; sacar los camarones. Poner los camarones en un bol con almidón para cubrirlos con almidón, luego ponerlos en un colador para sacudir el exceso de almidón y reservar poner una cantidad adecuada de aceite en una olla caliente, calentar; Déjelo hasta que esté 70% caliente, luego apáguelo a fuego medio, agregue los camarones preparados y fría hasta que la piel de los camarones esté crujiente (se puede oler el aroma de los camarones fritos en este momento), luego ponga a fuego alto y. sofreír durante unos diez segundos, luego sacarlo con una espumadera y escurrir el aceite empezar de nuevo Poner un poco de aceite en la olla, agregar el jengibre picado y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los pimientos verdes y rojos y sofreír uniformemente; agregue los camarones fritos, luego espolvoree cantidades adecuadas de pimienta, sal y cebolla verde picada, sofría bien y sirva.

Valor nutricional de los camarones fritos

1. Los camarones son ricos en nutrientes. Los camarones contienen un 20% de proteínas. Es uno de los alimentos con alto contenido de proteínas, varias veces mayor que el pescado. , huevos y leche Incluso más de diez veces, en comparación con el pescado, los camarones no contienen el aminoácido esencial valina, pero son una fuente nutricionalmente equilibrada de proteínas. Además, los camarones contienen mayor contenido de este aminoácido. , cuanto más dulces son los camarones, mayor es el sabor.

2. En comparación con el pescado y las aves, los camarones tienen menos contenido de grasa y casi no contienen azúcar animal como fuente de energía. Los camarones tienen un mayor contenido de colesterol y son ricos en vitaminas que pueden reducir el colesterol sérico humano. Son ricos en potasio, yodo, magnesio, fósforo y otros oligoelementos y vitamina A y otros ingredientes. También es rico en potasio, yodo, magnesio, fósforo y otros minerales y vitamina A