Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - ¿Cómo hacer deliciosos fideos de trigo sarraceno? 1. Puedes hacer un cuenco. Hierva una cantidad adecuada de fideos de trigo sarraceno con agua hasta obtener una pasta (no demasiado pegajosa), luego viértala en un recipiente pequeño (como un tazón común para comer) y póngalo en el microondas durante 15 minutos. 2. Cortar en trozos pequeños, añadir un poco de sal, vinagre, cebollino y ajo picado, mezclar bien. \ x0d \ x0d \Barra de fideos fríos de trigo sarraceno\ x0d \ Una botella de sake (opcional). \x0d\\x0d\También es muy simple. Lavar las cebollas, cortarlas por la mitad y picarlas hasta convertirlas en polvo. \x0d\ Enfriar en agua fría con hielo y colocar en un plato. \x0d\\x0d\Pon los condimentos en el plato. La salsa de soja es agua para la salsa de soja. Usé tres cubitos de hielo más. Eso sería genial. \x0d\\x0d\El producto terminado es así, se puede combinar con sake y té de cebada. \x0d\\x0d\¿Cómo hacer fideos de trigo sarraceno? \x0d\Respuesta: Fideos soba fríos\x0d\Ingredientes: fideos soba, cebollas verdes picadas, mostaza, rábano, huevos de codorniz, algas, etc. \x0d\Ejercicio:\x0d\1. Después de cocinar los fideos de trigo sarraceno, colóquelos en el refrigerador para usarlos más adelante;\x0d\2. Prepare otro plato pequeño, agregue la cebolla verde picada, la mostaza, el rábano picado, los huevos de codorniz crudos y luego agregue una taza pequeña de jugo de fideos frío;\x0d\3. Unte tiras de nori sobre los fideos de trigo sarraceno, agregue la cebolla verde picada, las hojas de mostaza, el rábano picado y los huevos de codorniz a la salsa de fideos fría y mezcle bien. Servir los fideos de trigo sarraceno con el jugo. \x0d\\x0d\Soba fría\x0d\Ingredientes: 110 g de fideos de trigo sarraceno, un huevo, 2 g de algas, 20 g de cebollas verdes, 2 g de chile en polvo, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de vinagre, 1 g de azúcar. \x0d\Ejercicio:\x0d\1. Después de que hierva 800 ml de agua, agregue los fideos soba y cocine durante 5 minutos. Una vez cocidos los fideos, enfríelos en agua con hielo, luego escúrralos y déjelos a un lado. \x0d\2. Batir los huevos, sofreír en aceite de maní en rodajas finas, dejar enfriar y cortar en tiras. \x0d\3. Cortar las algas en tiras finas y reservar, y cortar la cebolla en cebolletas picadas. \x0d\4. Agregue salsa de ostras, vinagre y azúcar a 3 cucharadas de agua y deje hervir para hacer jugo de ducha. \x0d\5. Coloque los fideos soba en un plato, agregue los huevos rallados y las algas, espolvoree con cebolla verde picada y chile en polvo y sirva con salsa. \x0d\x0d\Tortitas de trigo sarraceno. \x0d\Ingredientes: 500 g de trigo sarraceno en polvo, 1500 g de agua, cantidad adecuada de sal. Condimento: ajo picado, esencia de pollo, aceite de sésamo, aceite de chile, vinagre \x0d\ agua con pimienta. \x0d\ Producción: \x0d\1. Coloque los fideos de trigo sarraceno en un recipiente, agregue un poco de sal, vierta lentamente tres kilogramos de agua en los fideos y revuélvalos hasta obtener una pasta fina y sin partículas. \x0d\2. Vierta la masa de trigo sarraceno preparada en un plato grande y plano engrasado, hierva el agua en la olla, cocine al vapor en un cajón durante 15 minutos (deje dos cajones), sáquelo después de enfriar, córtelo en tiras o rodajas y póngalo en el lámina . \x0d\3. Si se va a servir frío, primero mezcle la esencia de pollo, el agua con pimienta y la sal, viértalo sobre el bizcocho de trigo sarraceno, luego agregue el ajo picado, el aceite de sésamo y el vinagre y mezcle bien. \x0d\4. Si se saltea, agregue la cebolla, el jengibre picado al wok y caliente el aceite al naan, agregue la cantidad adecuada de brotes de soja, pimientos verdes, rodajas de pepino, etc. , sofreír uniformemente la salsa de soja, la esencia de pollo, el vinagre, la sal y un poco de agua, cocinar a fuego lento durante un minuto y verter el aceite de sésamo en la cuchara. Características: Los bollos son suaves y tiernos, salados y ligeramente picantes, nutritivos y saludables. \x0d\x0d\Fideos soba de té verde helado (4 porciones)\ x0d \Ingredientes: 400 g de fideos soba de té verde, un poco de rábano blanco, un poco de cebolla verde, un poco de algas marinas, un poco de nori, un poco de wasabi japonés. \x0d\Ejercicio:\x0d\1. Cocine los fideos soba en agua hirviendo con sal hasta que no queden núcleos duros y luego enfríelos en el agua. Al mismo tiempo, frotar la masa con ambas manos hasta que el agua quede clara y escurrir el agua. \x0d\2. Muele el rábano blanco hasta convertirlo en polvo y mézclalo con la salsa de mostaza verde. Picar las cebolletas y triturar las algas y reservar. \x0d\3. Mezcle agua, salsa de soja y azúcar en una proporción de 1:5:0,5, cocine con algas, deje enfriar y póngalo en un recipiente para sazonar. \x0d\4. Coloque los fideos en un plato (o colóquelos en una pequeña rejilla de bambú. Enfriarlos con cubitos de hielo depende de su preferencia y aceptación personal), espolvoree con algas ralladas y cebollas verdes, decore el costado con mostaza verde mezclada con salsa de rábano. , y poner Los fideos quedan bañados en la salsa y listos para comer.
¿Cómo hacer deliciosos fideos de trigo sarraceno? 1. Puedes hacer un cuenco. Hierva una cantidad adecuada de fideos de trigo sarraceno con agua hasta obtener una pasta (no demasiado pegajosa), luego viértala en un recipiente pequeño (como un tazón común para comer) y póngalo en el microondas durante 15 minutos. 2. Cortar en trozos pequeños, añadir un poco de sal, vinagre, cebollino y ajo picado, mezclar bien. \ x0d \ x0d \Barra de fideos fríos de trigo sarraceno\ x0d \ Una botella de sake (opcional). \x0d\\x0d\También es muy simple. Lavar las cebollas, cortarlas por la mitad y picarlas hasta convertirlas en polvo. \x0d\ Enfriar en agua fría con hielo y colocar en un plato. \x0d\\x0d\Pon los condimentos en el plato. La salsa de soja es agua para la salsa de soja. Usé tres cubitos de hielo más. Eso sería genial. \x0d\\x0d\El producto terminado es así, se puede combinar con sake y té de cebada. \x0d\\x0d\¿Cómo hacer fideos de trigo sarraceno? \x0d\Respuesta: Fideos soba fríos\x0d\Ingredientes: fideos soba, cebollas verdes picadas, mostaza, rábano, huevos de codorniz, algas, etc. \x0d\Ejercicio:\x0d\1. Después de cocinar los fideos de trigo sarraceno, colóquelos en el refrigerador para usarlos más adelante;\x0d\2. Prepare otro plato pequeño, agregue la cebolla verde picada, la mostaza, el rábano picado, los huevos de codorniz crudos y luego agregue una taza pequeña de jugo de fideos frío;\x0d\3. Unte tiras de nori sobre los fideos de trigo sarraceno, agregue la cebolla verde picada, las hojas de mostaza, el rábano picado y los huevos de codorniz a la salsa de fideos fría y mezcle bien. Servir los fideos de trigo sarraceno con el jugo. \x0d\\x0d\Soba fría\x0d\Ingredientes: 110 g de fideos de trigo sarraceno, un huevo, 2 g de algas, 20 g de cebollas verdes, 2 g de chile en polvo, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de vinagre, 1 g de azúcar. \x0d\Ejercicio:\x0d\1. Después de que hierva 800 ml de agua, agregue los fideos soba y cocine durante 5 minutos. Una vez cocidos los fideos, enfríelos en agua con hielo, luego escúrralos y déjelos a un lado. \x0d\2. Batir los huevos, sofreír en aceite de maní en rodajas finas, dejar enfriar y cortar en tiras. \x0d\3. Cortar las algas en tiras finas y reservar, y cortar la cebolla en cebolletas picadas. \x0d\4. Agregue salsa de ostras, vinagre y azúcar a 3 cucharadas de agua y deje hervir para hacer jugo de ducha. \x0d\5. Coloque los fideos soba en un plato, agregue los huevos rallados y las algas, espolvoree con cebolla verde picada y chile en polvo y sirva con salsa. \x0d\x0d\Tortitas de trigo sarraceno. \x0d\Ingredientes: 500 g de trigo sarraceno en polvo, 1500 g de agua, cantidad adecuada de sal. Condimento: ajo picado, esencia de pollo, aceite de sésamo, aceite de chile, vinagre \x0d\ agua con pimienta. \x0d\ Producción: \x0d\1. Coloque los fideos de trigo sarraceno en un recipiente, agregue un poco de sal, vierta lentamente tres kilogramos de agua en los fideos y revuélvalos hasta obtener una pasta fina y sin partículas. \x0d\2. Vierta la masa de trigo sarraceno preparada en un plato grande y plano engrasado, hierva el agua en la olla, cocine al vapor en un cajón durante 15 minutos (deje dos cajones), sáquelo después de enfriar, córtelo en tiras o rodajas y póngalo en el lámina . \x0d\3. Si se va a servir frío, primero mezcle la esencia de pollo, el agua con pimienta y la sal, viértalo sobre el bizcocho de trigo sarraceno, luego agregue el ajo picado, el aceite de sésamo y el vinagre y mezcle bien. \x0d\4. Si se saltea, agregue la cebolla, el jengibre picado al wok y caliente el aceite al naan, agregue la cantidad adecuada de brotes de soja, pimientos verdes, rodajas de pepino, etc. , sofreír uniformemente la salsa de soja, la esencia de pollo, el vinagre, la sal y un poco de agua, cocinar a fuego lento durante un minuto y verter el aceite de sésamo en la cuchara. Características: Los bollos son suaves y tiernos, salados y ligeramente picantes, nutritivos y saludables. \x0d\x0d\Fideos soba de té verde helado (4 porciones)\ x0d \Ingredientes: 400 g de fideos soba de té verde, un poco de rábano blanco, un poco de cebolla verde, un poco de algas marinas, un poco de nori, un poco de wasabi japonés. \x0d\Ejercicio:\x0d\1. Cocine los fideos soba en agua hirviendo con sal hasta que no queden núcleos duros y luego enfríelos en el agua. Al mismo tiempo, frotar la masa con ambas manos hasta que el agua quede clara y escurrir el agua. \x0d\2. Muele el rábano blanco hasta convertirlo en polvo y mézclalo con la salsa de mostaza verde. Picar las cebolletas y triturar las algas y reservar. \x0d\3. Mezcle agua, salsa de soja y azúcar en una proporción de 1:5:0,5, cocine con algas, deje enfriar y póngalo en un recipiente para sazonar. \x0d\4. Coloque los fideos en un plato (o colóquelos en una pequeña rejilla de bambú. Enfriarlos con cubitos de hielo depende de su preferencia y aceptación personal), espolvoree con algas ralladas y cebollas verdes, decore el costado con mostaza verde mezclada con salsa de rábano. , y poner Los fideos quedan bañados en la salsa y listos para comer.
\x0d\Fideos de trigo sarraceno salteados con carne (4 porciones)\x0d\Ingredientes: 400 g de fideos de trigo sarraceno, 250 g de solomillo de ternera, 1 pimiento verde, pimiento rojo y pimiento amarillo, 200 g de col, un poco de ajo y un poco de cebolla verde. \x0d\Ejercicio:\x0d\1. Hervir los fideos soba en agua hirviendo con sal (depende de si están cocidos o no, pero no demasiado blandos). Enfriar con agua limpia y frotar la masa con ambas manos hasta que el agua se aclare. Escurrir, agregar un poco de aceite para ensalada y reservar. \x0d\2. Corte el lomo de res, los pimientos morrones, el repollo y el ajo por separado y corte las cebollas verdes. Calentar el wok, añadir un poco de aceite de ensalada, sofreír los ajos en rodajas a fuego lento hasta que estén dorados, sacarlos y ponerlos en una servilleta para que absorban el aceite. \x0d\3. Agregue el lomo de res, los pimientos de colores y las rodajas de repollo al aceite y sofría, agregue un poco de salsa de soja con pimienta, salsa de tomate (la proporción es 1:0,5) y espolvoree un poco de glutamato monosódico y pimienta blanca. Cuando la carne esté cocida, añadir los fideos soba cocidos mezclados con aceite de ensalada y sofreír unos minutos. Esparza las chalotas y los ajos dorados y crujientes en el plato. \ x0d \ x0d \soba japonesa\ x0d \ \x0d\\x0d\Método: Coloque los fideos de trigo sarraceno cortados en húmedo en la sopa de salsa de soja y cocine. Después de cocinarlos, póngalos en un tazón grande y cúbralos con wakame seco, ñame seco y camarones secos. Blanquear las espinacas con el jugo restante de la olla, ponerlas en un bol y añadir un poco de polvo de cinco especias. \x0d\Ingredientes: Fideos soba secos, algas trituradas, cebollas verdes picadas, sopa fría de bonito y salsa de mostaza. \x0d\Método: Después de hervir agua en la olla de sopa, coloque los fideos de trigo sarraceno, cocine hasta que estén cocidos y luego agregue agua por segunda vez \x0d\ Sáquelo y enjuáguelo inmediatamente con agua fría para que se enfríe (los cubitos de hielo pueden. añadir al agua), escurrir y colocar sobre la cortina de bambú, espolvorear un poco de algas trituradas, diluir la sopa Chai Gaoyu con el doble de agua, ponerla en un bol pequeño y mezclar los fideos fríos con un puñado de cebolla verde picada; y salsa de mostaza. \x0d\5 tazas de fideos de trigo sarraceno, 400 g de rábano, 1 cucharadita de sal, una pequeña cantidad de cebolla verde picada, 1 cucharadita de semillas de sésamo, una pequeña cantidad de manteca de cerdo. \x0d\\x0d\Método:\ x0d \ (1) Remoje los fideos de trigo sarraceno en agua para que burbujeen. \x0d\(2) Lavar y triturar el rábano. Blanquee esto en agua hirviendo, escurra el agua y mezcle las cebollas picadas, la sal y las semillas de sésamo para hacer el relleno. \x0d\(3) Poner aceite en la olla, sacar una cucharada de fideos de trigo sarraceno (1) y freír hasta que tengan 10 cm de diámetro. \x0d\(4) Coloque (3) en la tabla de cortar, coloque el relleno de (2) en un círculo y luego agarre ambos extremos para evitar que el plato se caiga. \x0d\(5) Mojar un poco de salsa al comer. También conocido como pastel envuelto. \x0d\(6) Los frijoles rojos cocidos al vapor también se pueden utilizar como relleno. \x0d\x0d\Bolas de arroz glutinoso con fideos instantáneos de trigo sarraceno\ x0d \Ingredientes principales: fideos de trigo sarraceno, harina\ x0d \Accesorios: cordero picado, calabacín\ x0d \ . \x0d\x0d\2. Tome un recipiente, agregue el cordero picado, la cebolla y el jengibre picados, la sal, el vino de cocción y el aceite de sésamo, mezcle bien, lave los calabacines, retire las semillas y la pulpa, use una espátula para amasar en tiras, deje marinar con sal por un tiempo para exprimir. Saque el agua, agregue la cantidad adecuada de esencia de pollo al relleno de cordero y mezcle. Mezcle bien, haga el relleno y reserve;\x0d\\x0d\ 3. Coloque el almidón seco sobre el panel como superficie de estacionamiento, estire la masa en pequeñas dosis, aplánela, enróllela hasta formar una piel, envuelva los rellenos de cordero y calabacín en bolas de masa y póngalas en una vaporera para cocinar al vapor durante 15 minutos. \x0d\Características: La piel es elástica y el relleno delicioso. \x0d\El trigo sarraceno tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, reponer el qi e hidratar los intestinos. Sin embargo, el trigo sarraceno no se debe comer durante mucho tiempo, ni con carne de cerdo ni con alumbre.