¿Cómo hacer que el melón amargo no sea amargo?
El melón amargo es una verdura especial. Algunas personas encuentran amargo el melón amargo, pero a otras les gusta comerlo pase lo que pase. El melón amargo tiene efectos únicos para preservar la salud en verano y es muy rico en valor nutricional. ¿Pero cómo deshacerse del sabor amargo del melón amargo? ¿Cuáles son algunas formas de preparar calabaza amarga?
Cómo hacer melón amargo
Melón amargo Sprite
Ingredientes: melón amargo, Sprite, baya de goji fresca, sal, media cucharadita.
Ejercicio:
1. Lavar el melón amargo, triturarlo, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas uniformes y finas.
2. Hervir el agua, sumergir las rodajas de melón amargo en el agua durante un minuto, sacar el agua fría y escurrir.
3. Poner el melón amargo en un bol grande, espolvorear con sal, verter el Sprite, tapar con film transparente, refrigerar 2 horas, sacar, secar y emplatar.
Melón amargo con miel
Ingredientes: 1 melón amargo, 10 bayas de goji, aceite, sal, azúcar, miel, agua.
Ejercicio:
1. Lavar el melón amargo, partirlo, quitarle la pulpa y cortar el melón amargo en rodajas en diagonal.
2. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal y unas gotas de aceite de cocina, verter el melón amargo, blanquear hasta que cambie de color, sacarlo y ponerlo en agua fría.
3. Tome un bol, agregue la cantidad adecuada de miel y azúcar, agregue agua hirviendo, miel: azúcar: agua hirviendo = 1:1:1, revuelva uniformemente.
4. Escurrir las rodajas de melón amargo y ponerlas en el jugo de miel preparado. Enjuagar las bayas de goji con agua limpia, ponerlas en el melón amargo y revolver uniformemente.
Ley de escaldado con agua:
Después de cortar el melón amargo, enjuágalo continuamente con agua limpia y exprímelo fuerte al mismo tiempo. Después de lavarlo un rato, cambia el agua y repite. varias veces. El sabor amargo se desvanecerá gradualmente, pero aún tendrá un sabor un poco amargo después de cocinarlo.
Método de desembalaje:
Corte el melón amargo en dos trozos en la dirección especificada anteriormente. Después de quitar las semillas, retire una capa de pulpa blanca cerca de la pulpa del melón, que puede eliminarse eficazmente. quitar parte del sabor amargo.
Método de fritura mixta:
Lavar y cortar el melón amargo en tiras. No añadir aceite al wok. Después de que la olla esté caliente, vierte el melón amargo rallado en la olla y sofríe. Si está demasiado seco, añade un poco de agua y sofríe hasta que esté cocido. Luego, sofríe los chiles rallados en una sartén con aceite caliente, luego vierte el melón amargo rallado frito en la sartén, revuelve uniformemente y agrega una cantidad adecuada de sal y azúcar a la sartén. El melón amargo y el chile salteados juntos pueden aliviar el amargor.
Componentes nutricionales del melón amargo
El melón amargo también contiene nutrientes como fibra cruda, caroteno, charantina, fósforo, hierro, minerales y aminoácidos.
Los efectos medicinales del melón amargo
(1) El melón amargo es de naturaleza fría y de sabor amargo. Tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, eliminando la fatiga. aclarar la mente y mejorar la vista, y reponer el qi y los afrodisíacos. El té de melón amargo fresco tiene cierto efecto sobre el golpe de calor y la fiebre. El melón amargo se seca con hojas de té.
Beber alcohol es muy eficaz para reducir el azúcar en sangre.
(2) La medicina moderna ha descubierto que hay una proteína activa en el melón amargo, que puede promover eficazmente que las células inmunes del cuerpo maten las células cancerosas y tiene ciertos efectos anticancerígenos.