Método casero de plato de muñeca de fideos con ajo

Las recetas habituales de fideos con ajo y col tierna son las siguientes:

Ingredientes/ingredientes: 2 coles tiernas, 1 ajo, un poco de aceite de cocina, 50 g de fideos, 2 cucharadas de salsa de soja, un poco de sal, 1 cucharada salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 2 cebollas verdes, 3 pimientos de mijo.

1. Lavar la col tierna, cortarla por la mitad y luego cortarla en 6 pétalos pequeños. Remoje un puñado de fideos en agua tibia durante unos 30 minutos antes. Se ablandará después de unas cuantas veces.

2. Pelar un extremo del ajo y cortarlo en polvo fino. Lo mejor es utilizar un extractor de ajos. El ajo picado debe picarse uniformemente. Remojar el ajo picado en agua fría durante 10 minutos, luego colar el ajo por un colador.

3. Al mismo tiempo, prepara un bol pequeño, agrega la salsa de soja, la sal, el azúcar y un poco de salsa de ostras, mezcla y revuelve uniformemente para formar una salsa, agrega aceite de cocina al wok y agrega. el ajo escurrido directamente después de que el aceite se enfríe.

4. Ponlo al fuego, sofríe mientras calienta y poco a poco olerás el leve aroma del ajo. Cuando veas que el ajo cambia de color, agrega el jugo preparado a la olla.

5. Después de hervir, apagar el fuego, añadir agua a la olla, blanquear la col tierna, escurrir el agua fría y secarla, ponerla en un plato, poner encima los fideos, encima. con salsa de ajo, cocinar al vapor durante 10 minutos, retirar de la olla, espolvorear con cebolla verde picada y mijo picante.