Cómo hacer pasteles de primavera al vapor

El método para cocinar tortitas primaverales al vapor es el siguiente:

1. 300 gramos de harina común, 1 gramo de sal, 70 gramos de agua hirviendo y un poco de aceite vegetal.

2. Añade sal a la harina y vierte lentamente en agua hirviendo (revuelve mientras viertes) hasta formar un flóculo.

3. Luego agrega agua fría en pequeñas cantidades y muchas veces hasta formar una masa ligeramente suave, tapa y deja reposar por 30 minutos, luego enrolla en una tira larga, corta en pequeñas porciones iguales y enrolla. rodajas finas.

4. Aplicar una fina capa de aceite a una masa, cubrirla con otra masa, pincelar otra fina capa de aceite y añadir a 5 capas.

5. Use sus manos para pellizcar los bordes finamente y luego use un rodillo para enrollarlo lentamente hasta formar un panqueque.

6. Añadir agua a la vaporera y llevar a ebullición. Aplicar un poco de aceite en la plancha (para evitar que se peguen). Puedes poner unas 10-15 láminas y cocinar al vapor. a fuego alto durante 10-15 minutos.