Cómo cocinar pescado con tomate y carpa cruciana
Ingredientes principales
Filetes de pescado (cantidad adecuada)
Tomates (cantidad adecuada)
Accesorios
Cebollas , jengibre y ajo (cantidad adecuada)
Utensilios de cocina
Ninguno
Clasificación
Guisar agrio y salado durante diez minutos Dificultad desconocida
Quitar el olor a pescado, lavar los filetes de pescado, escurrir el agua, ponerlos en un recipiente, cortar unas rodajas de jengibre, luego verter el vino de arroz, se puede añadir un poco de sal (no demasiada, para Para evitar una pérdida grave de agua, tampoco puede agregar sal), remojarlo, esto puede eliminar el olor a pescado y realzar el sabor. (O utilizar vino de cocción y agua en una proporción de 1:3 y verterlo en un bol. Añadir un poco de vinagre y sal)
Pela la mitad de los ajos, corta más rodajas de jengibre y corta los tomates. en cubos. Agregue más aceite al wok. Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de ajo y jengibre y saltee hasta que el ajo huela fragante. Luego agregue los cubos de tomate y saltee hasta que salga el jugo. Tape la olla y cocine a fuego lento. Un rato para que los tomates escurran el jugo, luego agrega sal y reserva.
En la olla de sopa, agregue agua y deje hervir. No ponga demasiada agua, ya que demasiada agua no sabrá bien. Vierta media botella de salsa de tomate y luego vierta. En los tomates que acabas de preparar, hierve, lava algunas cebollas verdes, échalas enteras, deja que hierva y luego cocina a fuego lento.
Cuando la sopa esté más espesa, vierta el vino de arroz y el agua de los filetes de pescado remojados, vierta los filetes de pescado en la sopa de tomate y cocine a fuego alto durante un rato después de la mayor parte del pescado. los filetes cambian de color, encienda el fuego lento y cocine de 3 a 5 minutos. No cocine demasiado para evitar que se cocinen demasiado los filetes de pescado.
Apaga el fuego y agrega unas cebolletas antes de servir. Puedes agregar o no esencia de pollo según tu gusto personal. Quedará delicioso sin ella. La sopa espesa remoja los filetes de pescado blancos y tiernos, ¡y el delicioso pescado con tomate ya está fuera del horno!
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