¿Cómo freír palitos de masa fritos en casa?

Añadir agua a la levadura en polvo, remover uniformemente, añadir aceite

, añadir bicarbonato, sal y harina

hasta formar una masa y dejar reposar diez minutos antes de volver a amasar.

, luego cúbrelo con film transparente y refrigéralo para que fermente.

Después de un largo periodo de fermentación, sácalo y déjalo reposar diez minutos a temperatura ambiente.

Echar un poco de aceite de ensalada sobre la tabla, sacar la masa y ponerla sobre la tabla, amasarla con aceite

y amasar hasta obtener un trozo de masa rectangular de unos 0,5 cm de espesor

10 y luego lo corto en trozos pequeños, de unos 3 -4 cm de tamaño, normalmente se presionan dos juntos. Yo hago un solo trozo. Lo presiono por la mitad con los palillos.

Le pongo aceite. la sartén y calentarla. Tome el trozo de masa y estírelo ligeramente

, luego deje caer un trozo a la vez para probar la temperatura del aceite. Si flota

en la sartén, significa que la temperatura del aceite es alta. adecuado

, luego echarlos en la sartén uno por uno, freír a fuego medio-bajo. Voltéalas frecuentemente para evitar que se quemen o ennegrezcan.

Fríelas una vez y voltéalas. Color por ambos lados

Apaga color dorado

, controla la grasa, retira y come