Receta completa de calabacín
Las recetas de calabacines incluyen: calabacines salteados con cerdo, ensalada de calabacines y zanahoria, calabacines agridulces, calabacines fritos rallados con huevos y calabacines con gambas.
1. Cerdo frito y calabacín
Ingredientes: carne de cerdo (150g), calabacín (300g), ajo (cantidad adecuada), sal.
Preparación:
1. Cortar el cerdo en rodajas. Lavar y cortar los calabacines.
2. Calentar el aceite en la sartén, sofreír el ajo hasta que esté fragante, agregar las rodajas de carne y sofreír un rato, agregar un poco de salsa de soja ligera para infundir el sabor. Dejar de lado.
3. Añadimos aceite a la olla y volvemos a calentar, añadimos los calabacines y sofreímos. Después de freír hasta que estén suaves, agregue las rodajas de carne frita.
4. Echar un poco de agua por el borde de la olla y añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.
2. Ensalada de calabacín y zanahoria
Ingredientes: 1 plátano y calabacín, media zanahoria, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de pollo en polvo.
Elaboración:
1. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en tiras. Lavar y rallar los calabacines en tiras sin pelar.
2. Ponlo en un recipiente y añade 1 cucharada de sal. Agrega 1 cucharada de salsa de soja ligera. Agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo.
3. Después de revolver uniformemente, agregue 1 cucharadita de pollo en polvo y mezcle bien antes de servir.
3. Calabacín picante y ácido
Ingredientes: calabacín, pimienta, dientes de ajo, sal, vinagre blanco.
Elaboración:
1. Cortar el calabacín y los dientes de ajo en rodajas, y los pimientos pequeños en trozos pequeños.
2. Remueve los dientes de ajo, añade el calabacín y sofríe.
3. A continuación añade vinagre blanco, guindilla y sal, sofríe rápidamente y retira de la olla.
4. Calabaza frita en tiras con huevos
Ingredientes: calabacín (1 pieza), huevos (2 piezas), sal, vino de cocción.
Preparación:
1. Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas finas y uniformes y luego cortarlos en tiras iguales.
2. Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de sal y vino de cocción y revolverlos uniformemente en hojuelas de huevo picadas en una sartén con aceite y reservar.
3. Calentar el aceite restante en la olla, añadir el calabacín rallado y sofreír durante 1 minuto aproximadamente. Añadir 1 cucharadita de sal y sofreír uniformemente.
4. Vierte los huevos prefritos y continúa salteando un rato antes de servir.
5. Gambas y Calabacín
Ingredientes: 200g de calabacín, 50g de gambas, 15g de pimiento rojo, rodajas de jengibre, ajo picado, cebolla de verdeo, sal, pollo en polvo, vino de cocción, agua y almidón. , aceite comestible.
Elaboración:
1 Cortar el calabacín por la mitad y cortar en rodajas. Cortar el pimiento rojo por la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en trozos pequeños. Cortar los camarones lavados por la parte posterior y quitar las líneas de los camarones.
2. Poner los camarones en un bol, añadir un poco de sal, pollo en polvo, agua y almidón, mezclar bien y probar. Agrega un poco de aceite de cocina y deja marinar durante unos 5 minutos.
3. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y verter un poco de aceite de cocina y sal. Agrega los calabacines en rodajas y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que los ingredientes estén bien cocidos, retira y escurre.
4. Calentar aceite en una sartén, añadir las rodajas de jengibre, el ajo picado, la cebolla verde y el pimiento rojo y sofreír uniformemente. Vierta los camarones marinados y saltee hasta que estén ligeramente doblados. Verter un poco de vino de cocción, añadir los calabacines escaldados y sofreír uniformemente.
5. Poner a fuego lento, añadir el pollo en polvo y sal al gusto y sofreír hasta que se absorba el sabor. Vierta un poco de almidón aguado. Revuelva bien para espesar la salsa y sirva.