Cómo hacer panqueques finos y suaves
El método es el siguiente:
250 gramos de harina.
180 gramos de agua hirviendo.
Una pizca de sal.
Cantidad adecuada de aceite para ensalada.
Paso 1
Debe ser agua hirviendo. Independientemente del método en el sur o en el norte, es necesario usar agua hirviendo para escaldar los fideos y destruir completamente el gluten. enharinar y hacer la masa suave y vivaz. Los panqueques enrollados quedan suaves, tersos y sabrosos.
Paso 2
Al agregar la harina, revuelva con un palillo.
Paso 3
Espera hasta que toda la harina se combine y la masa se enfríe ligeramente y luego amasa hasta obtener una masa suave. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante media hora aproximadamente.
Paso 4
Saca la masa, amasa ligeramente y luego divídela en porciones iguales. La cantidad de harina que utiliza Huaer se puede dividir en unas 12 piezas.
Paso 5
Amasar cada masa pequeña hasta formar una bola redonda, formar un grupo de dos, aplanarla con las manos y espolvorear un poco de aceite de ensalada en el medio de la masa. y una pizca de sal.
Paso 6
Presiona las dos masas y extiéndelas finamente.
Paso 7
Si quieres que los panqueques primaverales queden deliciosos, la clave es enrollarlos finamente y esparcirlos sobre un fuego pequeño. Puedes utilizar un molde o un molde para horno eléctrico. No es necesario engrasar el molde, simplemente pon la masa directamente en él y voltéalo a fuego medio-bajo. Inmediatamente la cuarta imagen muestra la flor después de darle la vuelta. El centro del pastel ya es muy grande. Si se expande, significa que el pastel de primavera está listo.
Paso 8
Sácalo mientras esté caliente y rompe el bizcocho en dos pedazos fácilmente. Colocar las tortas de primavera untadas en una vaporera cubierta con una gasa. Cuando estén ligeramente frías, cubrirlas con un trozo de gasa para que las tortas de primavera se enfríen más lentamente. Las verduras están fritas y las tartas de primavera están perfectas para comer.
Paso 9
Los puerros tiernos son los más frescos y tiernos, y los brotes de soja también quedan crujientes y deliciosos. Añade los trozos de carne magra de cerdo y sofríelos a fuego alto. un poco de azúcar, sal y salsa de soja. También puedes utilizar huevos, zanahorias ralladas y hongos rallados para sofreír platos vegetarianos, y los panecillos también quedan deliciosos.