¿Cómo puedo hacer que la masa de rollitos de cerdo estofados sea suave y masticable?

Utilice mitad de agua hirviendo y mitad de agua fría para hacer la masa. El calor y el tiempo de los panqueques no se pueden hornear por mucho tiempo. La masa quedará suave y masticable. A continuación se explica cómo hacer masa de rollito de cerdo estofado.

Ingredientes: 80 gramos de harina, cantidad adecuada de agua fría, 40 gramos de agua hirviendo, 5 gramos de aceite de maní

1. Vierta la harina en un recipiente, agregue agua hirviendo. y mezclar hasta formar amentos.

2. Luego agregue una cantidad adecuada de agua fría y amase hasta obtener una masa, luego agregue aceite de maní, amase hasta obtener una masa suave y déjela reposar durante media hora.

3. Una vez que la masa haya subido, divida la masa en dos partes y aplánelas para darles formas de masa. Tome una parte y úntela con aceite fino, y luego pegue la otra parte sobre la masa engrasada. .

4. Estirar los dos trozos de masa pegados entre sí hasta conseguir un grosor de unos dos milímetros.

5. Pon la sartén al fuego, unta una fina capa de aceite en el fondo de la sartén, pon encima la tortita, cocina un lado a fuego lento primero, luego voltea y cocina el otro lado. .

6. Seguidamente separa los dos trozos de masa cocida, para que quede lista la masa del rollito de cerdo estofado.