Funciones de la harina de trigo mostaza

Introducción: El trigo sarraceno, también conocido como trigo triangular, centeno y trigo sarraceno florecido, es el trigo sarraceno común y el trigo sarraceno que se cultiva principalmente en mi país. El primero se llama trigo sarraceno dulce y el segundo, trigo sarraceno tartar. Debido a que las semillas de trigo sarraceno tártaro contienen rutina, también se le llama trigo sarraceno tártaro Luxi. El trigo sarraceno tiene una larga historia de cultivo en China. En el "Shen Nong Shu" del siglo V a. C. se registra que el trigo sarraceno era uno de los ocho principales cultivos cultivados en esa época. Además de mi país, a la gente de la ex Unión Soviética, Nepal, Corea del Norte, Japón y algunos lugares de Estados Unidos y Europa también les gusta comer trigo sarraceno. Especialmente en Japón, desde que el trigo sarraceno fue introducido desde China en la dinastía Tang, el alimento de trigo sarraceno se ha vuelto popular en las islas japonesas, con más de 100 formas de comerlo. Hasta el día de hoy, el alimento de trigo sarraceno todavía se clasifica como un alimento saludable en Japón.

Eficacia: La proteína de trigo sarraceno es rica en lisina y más rica en hierro, manganeso, zinc y otros oligoelementos que los cereales normales. También es rica en fibra dietética, que es 10 veces mayor que la del arroz pulido normal. Por tanto, el trigo sarraceno tiene buenas funciones nutricionales y para la salud. El trigo sarraceno es rico en vitamina E y fibra dietética soluble, y también contiene niacina y rutina (rutina). La rutina tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, reducir el colesterol, suavizar los vasos sanguíneos, proteger la vista y prevenir el sangrado vascular cerebral. Contiene niacina, que puede promover el metabolismo, mejorar la capacidad de desintoxicación, expandir los vasos sanguíneos pequeños y reducir el colesterol en sangre. El trigo sarraceno es rico en magnesio, que puede promover la disolución de la fibrina humana, dilatar los vasos sanguíneos, inhibir la formación de trombos, tiene efectos antiembólicos y también puede ayudar a reducir el colesterol sérico.

Algunos flavonoides del trigo sarraceno también tienen efectos antibacterianos, antiinflamatorios, antitusivos, asmáticos y expectorantes. Por eso, el trigo sarraceno también se conoce como "alimento antiinflamatorio". Además, estos ingredientes también tienen efectos reductores del azúcar en sangre. La medicina tradicional china cree que el trigo sarraceno tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, apetecer e hidratar los intestinos, digerir los alimentos y resolver el estancamiento.

Adecuado para la multitud: el trigo sarraceno es adecuado para personas mayores, mujeres y niños. Más adecuado para diabéticos.

Dosificación: 60 gramos por comida.

Consejos: Los fideos soba no tienen buen color, pero tienen un sabor único cuando se convierten en bollos, fideos de pasta de sésamo o fideos de sopa de cordero. El trigo sarraceno tiene el efecto de limpiar los desechos depositados en los intestinos, por eso la gente lo llama "hierba intestinal". Es bueno para el cuerpo comer algo de trigo sarraceno con regularidad mientras se come harina y arroz. No es aconsejable comer demasiado trigo sarraceno a la vez, de lo contrario fácilmente provocará indigestión. Las personas con deficiencia de bazo y estómago, mala función digestiva y diarrea frecuente no deben consumirlo.

Hay muchas formas de comer trigo sarraceno, pero normalmente se muele para obtener harina de trigo sarraceno y se procesa para obtener diversos alimentos, como fideos de trigo sarraceno, bollos de trigo sarraceno al vapor, pasteles de trigo sarraceno, etc. Mezcle la harina de trigo sarraceno con la harina, agregue el azúcar y hornee para hacer pasteles de trigo sarraceno. Las tortitas de trigo sarraceno que se preparan en un restaurante coreano son bastante singulares. Primero, amase la harina de trigo sarraceno hasta obtener una masa, fríala en una sartén y luego enrolle el relleno sobre el panqueque. Los rellenos son ricos e incluyen rábano rallado, brotes de frijol mungo, semillas de sésamo, etc. , se puede comer entero. Muy delicioso.

Cómo comer trigo sarraceno

Fuente: Grande, Mediana y Pequeña Columna: Conocimiento agrícola Fuente: Este sitio web Fecha de edición: 2005-12-16

Puedes use harina y arroz. Haga

(1) pastel de trigo sarraceno, pastel mixto de harina de trigo sarraceno y harina.

2 fideos de trigo sarraceno, mezclar los fideos de trigo sarraceno con harina para hacer fideos.

Se mezclan 3 bollos al vapor con harina de trigo sarraceno, harina de trigo sarraceno y harina para hacer bollos al vapor.

4 arroz de trigo sarraceno.

Los cereales secundarios se pueden cultivar con cuidado

(1) Empanadillas, bollos al vapor y pasteles de trigo sarraceno.

②Pan de trigo sarraceno

③Tortitas de trigo sarraceno

Los alimentos de sabor local incluyen

Albóndigas de trigo sarraceno al vapor con carne de burro

Dial fideos

Sopa de orejas de gato

Calcomanías de trigo sarraceno

Cigotos de trigo sarraceno

Rollos de trigo sarraceno al vapor

Fideos de trigo sarraceno Verde tortita de cebolla

Tortita de trigo sarraceno

Sopa de ternera

Fideos de dedos

Hancheng Mutton Lehe

Yu Enema

Chengde Jianwan Tuo

Fideos de trigo sarraceno Qingyang

Shanxi Wantuo

Guagua de trigo sarraceno Tianshui

Yunnan Qiaobaozi