¿Cuál es el valor nutricional de la coliflor Introducción a la coliflor?

1. La coliflor es rica en fibra dietética, proteínas, vitaminas, grasas, carbohidratos y minerales. El contenido de caroteno es 8 veces mayor que el de la col china y el contenido de vitamina B2 es 2 veces mayor que el de la col china. El contenido de calcio es alto, comparable al contenido de calcio de la leche. Es uno de los alimentos que más flavonoides contiene. Contiene un compuesto de isotiocianato antioxidante. Por lo tanto, el valor comestible y las funciones de cuidado de la salud de la coliflor son muy altos.

2. La coliflor, también conocida como coliflor, coliflor o flor de brócoli, es una planta anual del género Brassica de la familia Brassicaceae. También se la conoce como coliflor, brócoli, col, coliflor y brócoli. Es originaria de la costa oriental del Mediterráneo y se introdujo en China a principios del siglo XIX. La coliflor es una verdura muy popular que es deliciosa, nutritiva y tiene un alto valor medicinal.