Cómo hacer mermelada de sandía

El método de preparación de la salsa de sandía es el siguiente:

1. Preparación del material: 20 jin de soja, 40-60 jin de sandía, 5 jin de jengibre y 5 jin de sal.

2. Pasos:

1. Después de seleccionar las semillas de soja, lávalas, ponlas en una olla grande y cocina hasta que estén ocho maduras, extiéndelas uniformemente con cortinas o esteras de bambú. y cúbralos con una gasa (después de la fermentación natural bajo luz cálida y baja, o de la inoculación con salsa de soja koji, aproximadamente 7 a 10 días después, crecerá densamente micelio blanco de 1 a 2 cm de largo en los frijoles), haciendo que cada soja crezca. una capa de color terroso.

2. Pelar la sandía, cortar el jengibre en tiras, hervir agua con sal, añadir el jengibre de soja, volver a hervir, dejar enfriar, añadir la sandía (jugo de sandía: quitar las semillas y la piel de la sandía cocida, ponerlo en En una tina, preparar los frijoles o la harina de soja, agregar la cantidad de jugo de sandía (dependiendo de la cantidad de frijoles sumergidos) y finalmente ponerlo en la tina para que fermente.