¿Cómo hacer carne de cogollos?

Carne de cuello y lomo de cerdo

Aceite

Salsa de soja ligera

Sal

Pimienta en polvo

Almidón

Comino en polvo

Chile en polvo

¿Cómo hacer carne con palillo?

Cortar la carne en trozos del tamaño adecuado, añadir salsa de soja ligera, sal y pimienta, mezclar bien con las manos y dejar marinar durante 30 minutos. Luego agregue el almidón, mezcle bien y ensarte con palillos. Aceite caliente en una sartén

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Cuando esté entre un 70% y un 80% de temperatura, ponerla en las brochetas de carne y freírla hasta que adquiera un aspecto ligeramente amarillo. Sácalo y ponlo sobre papel absorbente para que absorba el aceite, luego espolvorea con comino en polvo y chile en polvo.

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Consejos

El tiempo y el grado de fritura lo decides tú. Si te gusta tierno sofreírlo un poco menos de tiempo. Si te gusta dorado, sofreírlo un rato. También puedes utilizar un wok con cebolla, jengibre y ajo, poner la carne frita y sofreír, el sabor quedará más rico. Pero prefiero freír en seco, que se puede enharinar directamente de la sartén.