¿Cómo hacer sopa de calabacín y huesos de dragón?
Sopa de calabacín y huesos de cerdo
¿Ingredientes?: Medio hueso de cerdo, 400 gramos de zanahoria, 1 raíz de jengibre, 4 rodajas de sal, ¿cantidad de sal adecuada?
Calabacín y cerdo ¿Cómo hacer sopa de huesos?
Los calabacines especialmente frescos tendrán una capa de pelusa blanquecina en el exterior. Después de lavarlos, pelarlos y quitarles la pulpa.
Ps: La gente local sólo la pela cuando hace sopa. También probé la piel, pero la pulpa tiene un sabor ligeramente ácido después de cocinarla en sopa, así que la quito cada vez. Eres libre de seguir tus preferencias personales
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Como se muestra en la imagen:
1. Después de que el hueso de cerdo esté agua. hervido, blanquearlo en la olla hasta que aparezca espuma recogerlo y ponerlo en agua limpia para lavarlo y reservarlo para su uso;
2. Pelar el calabacín y quitarle la pulpa, luego cortarlo en trozos pequeños. trozos más grandes con hornilla
3. Pela las zanahorias y córtalas en trozos un poco más grandes con hornilla
4 Corta el jengibre en rodajas
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Así que pon los ingredientes directamente después de que estén listos Agrega agua hirviendo a la cazuela (la cantidad de agua necesaria para cubrir todos los ingredientes, puedes agregar más agua hasta la altura de tu dedo índice y medio dedo, el consumo de agua disminuirá durante el proceso de cocción)
Primero enciende el fuego alto y cocina durante 10 minutos, luego baja el fuego a fuego lento durante una hora más o menos.
¿Simplemente espolvoree una cantidad adecuada de sal antes de servir?
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Si se desborda un poco después de hervir, puede hervirlo. Use la mitad de la tapa para evitar que la sopa no se desborde
¿Agregar un poco de sal antes de servir?
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Consejos
① Al comprar calabacines, trate de elegir tiernos, del mismo tamaño, pesados y con suficiente humedad le darán un mejor sabor
② Después de blanquear los huesos de cerdo, asegúrese de limpiarlos antes de agregarlos a la olla para evitarlos. olor a pescado.
③ Si la cocinas a fuego lento en agua hirviendo, la sopa sabrá mejor; si la cocinas a fuego lento en agua fría, la carne sabrá mejor. Todo se puede elegir según sus preferencias.
④Si encuentras que el consumo de agua es demasiado rápido y necesitas agregar agua, debes agregar agua hervida