¿Cómo hacer que la lechuga con salsa de ostras quede crujiente y deliciosa?

La lechuga es una de las verduras más habituales en nuestra vida. La lechuga se llama lechuga porque tiene un sabor crujiente y tierno, y es muy deliciosa cuando se come cruda. Además de la lechuga cruda, existen muchos otros métodos, como la ensalada fría, el shabu-shabu, el salteado, etc. Hoy compartiré con vosotros la forma más clásica de hacer lechuga, la "lechuga en salsa de ostras". Hablando de este plato, muchas personas seguramente lo conocerán. Entonces, ¿cómo se hace delicioso este plato?

Lechuga salteada en salsa de ostras

Ingredientes: 1 bola de lechuga, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 5g de almidón, 2 cucharadas de agua, 3 dientes de ajo, 5 g de semillas de sésamo blanco cocidas.

Proceso de producción:

1. Primero prepararemos todos los ingredientes y condimentos necesarios, que son más convenientes de usar durante la operación, como se muestra en la imagen.

2. Limpiar las bolitas de lechuga, cortarlas en hojas de lechuga, cortar los dientes de ajo en ajos picados y reservar, como se muestra en la imagen.

3. A continuación prepara los condimentos: mezcla 2 cucharadas de salsa de ostras 1, salsa de soja ligera 1, azúcar 1, agua 2 y sal 1 y revuelve uniformemente, como se muestra en la imagen.

4. Hacer almidón de agua al mismo tiempo: muy sencillo. Agrega 5 gramos de almidón a 2 cucharadas de agua y revuelve uniformemente, como se muestra en la imagen.

5. Echar agua en la olla. La cantidad de agua no debe exceder la cantidad de lechuga. Después de que hierva el agua de la olla, añadir unas gotas de aceite de cocina, echar un poco de sal y blanquear la lechuga en agua caliente durante veinte o treinta segundos. La lechuga en sí se puede comer cruda. Asegúrese de no blanquearla durante mucho tiempo, de lo contrario se pudrirá demasiado y afectará la textura crujiente del producto terminado.

6. Sacar la lechuga blanqueada, controlar el agua y reservar, como se muestra en la imagen.

7. Añade una cantidad adecuada de aceite al wok y caliéntalo, luego añade el ajo picado que hemos picado anteriormente. Aquí puedes agregar la mitad del ajo picado y revolver hasta que esté fragante, como se muestra en la imagen.

8. Continuar añadiendo las hojas de lechuga que controlamos antes y sofreír, como se muestra en la imagen.

9. Luego vierte el condimento en la olla, como se muestra en la imagen.

10. Del mismo modo, mezcla las hojas de lechuga vertidas con la salsa y sofríe uniformemente, como se muestra en la imagen.

11. Continúe vertiendo el almidón de agua preparado en la olla, como se muestra en la imagen.

12. Una vez terminada la sopa, continúa echando la mitad restante del ajo picado, como se muestra en la imagen.

13. Remueve unas cuantas veces y mezcla uniformemente, como se muestra en la imagen.

14. Por fin llega el momento de cocinar. Espolvorea una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco para darle sabor y decorar, como se muestra en la imagen.

15. La lechuga con salsa de ostras se elabora con una operación así de sencilla. El sabor es muy crujiente y delicioso.

[Consejos]:

1. Blanquear la lechuga. Una vez hervida el agua, añadir unas gotas de aceite de cocina y poner una cantidad adecuada de sal en la olla. La función principal es mantener las hojas de lechuga verdes.

2. Se puede utilizar almidón, almidón de maíz, almidón de trigo, etc. Dependiendo de tus hábitos de bebida habituales o de los ingredientes que tengas en casa, como la cantidad es muy pequeña, no tienes que preocuparte por qué almidón utilizar.

3. Picar el ajo en dos partes para potenciar el sabor del ajo.