¿Cuántos tipos de verduras existen?
Cocina de Shandong: Caracterizada por cocinar al vapor, hervir, asar, rellenar, freír, freír, hervir, hervir, freír, encerar, sal, frijoles negros, vinagre, salsa, vino, miel y pimienta, ha sentado las bases para el marco de las técnicas de cocina china.
Cocina de Sichuan: se caracteriza por el aroma rojo, destacando el entumecimiento, el picante, la frescura y la fragancia. Hay varios sabores de arroz blanco, incluido el dulce, estofado y extraño.
Cocina cantonesa: Especializada en marisco, sopas, platos vegetarianos y remolacha son los más característicos.
Cocina Huaiyang: Se caracteriza por utilizar productos acuáticos como principal materia prima. La mayor parte de la cocina Huaiyang se basa en ríos, lagos y ríos frescos, apoyada en técnicas culinarias de primer nivel, con el sabor original como el mejor, y. Persigue el refinamiento y la armonía, elegante y vulgar pero elegante, especialmente el concepto único de "armonía, refinamiento, pureza y novedad".
Datos ampliados:
Cuatro grandes cocinas
La cocina, también conocida como cocina Bangzi, hace referencia a la cocina china que ha pasado por un largo proceso de selección, corte, y la cocina ha evolucionado hacia un sistema propio, tiene características distintivas de sabor local y es un género reconocido por la sociedad.
La cocina de la cultura gastronómica china se refiere a un conjunto de técnicas culinarias y sabores autónomos formados en una determinada región debido a las diferencias de clima, geografía, historia, productos y costumbres dietéticas. el país.
Los chinos valoran y son buenos cocinando. Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, había diferencias en los sabores de los platos del norte y del sur en la cultura gastronómica china. Durante las dinastías Tang y Song, la cocina del sur y la cocina del norte formaron sus propios sistemas. A principios de la dinastía Qing, la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa y la cocina de Huaiyang se convirtieron en las cocinas locales más influyentes en ese momento y fueron llamadas las cuatro cocinas principales.
La gente de diferentes regiones utiliza métodos de cocción como freír, asar, freír, hervir, cocer al vapor, asar y ensalada fría para formar diferentes sabores locales.
Enciclopedia Baidu - Cocina de Shandong
Enciclopedia Baidu - Cocina de Sichuan
Enciclopedia Baidu - Cocina cantonesa
Enciclopedia Baidu - Cocina de Huaiyang
Enciclopedia Baidu: cuatro cocinas principales