¿Cómo hacer un escudo de agua?

Escudo de agua, también conocido como castaña de agua, verdura de lago, girasol de agua, etc. , ha sido considerada una verdura preciosa desde la antigüedad. Rico en aminoácidos, vitaminas y otros nutrientes icónicos, la gente lo adora profundamente. Los principales métodos son los siguientes:

1. Mezclar escudo de agua

Materiales de elaboración: 250 gramos de escudo de agua, 80 gramos de jamón vegetariano, 80 gramos de pollo vegetariano, 1 gramo de aceite de sésamo, 2 gramos de sal, 1 gramo de esencia de pollo.

Práctica:

(1) Lavar y desmenuzar el jamón y el pollo vegetariano.

(2) Poner la olla al fuego, añadir agua y dejar; el agua hierve Vierta el protector de agua;

(3) Después de que el color se vuelva verde esmeralda, saque el agua fría y escurra el agua;

(4) Agregue la sal, al plato la esencia de pollo y el aceite de sésamo y mezcle bien;

(5) Espolvoree con el pollo desmenuzado y el jamón.

2. Camarones mezclados con escudo de agua

Materiales de elaboración: 250 gramos de camarones, 250 gramos de escudo de agua, 4 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico y 5 gramos de sésamo. aceite.

Práctica:

(1) Poner el escudo de agua en una olla hirviendo y cocinar brevemente. Sacar el agua, agregar sal refinada y glutamato monosódico, mezclar bien y poner en un plato;

(2) Quitar las tripas de barro de los camarones, ponerlos en una olla con agua hirviendo y cocinar por un rato. Saca el agua y ponlos en el escudo de agua.

3. Sopa de rodajas de pollo y escudo de agua

Materiales de elaboración: 150 g de escudo de agua, 150 g de pechuga de pollo, 30 g de clara de huevo, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de almidón (maíz).

Ejercicio:

(1) Quitar las hojas viejas y los tallos del escudo de agua, blanquearlos en agua hirviendo y ponerlos en un plato hondo; (2) Pechugas de pollo Cortar la carne, ponerla en un tazón pequeño y sazonar con sal refinada y almidón de agua.

(3) Ponga la sopa de pollo en la olla, hierva la sopa, ponga las rodajas de pollo en la olla, espere hasta que las rodajas de pollo cambien de color, sáquelas y póngalas en una tazón de sopa;

(4 ) Después de que la sopa vuelva a hervir, retire la espuma, agregue la sal refinada restante y el glutamato monosódico y colóquelo en un tazón de sopa que contenga agua y rodajas de pollo.