Cómo hacer bolas de camarones

El método para hacer bolitas de camarón es el siguiente:

Paso 1, preparar los ingredientes: camarones: 6, huevos: 1-2, pan rallado (o restos de panecillo al vapor): 1 tazón pequeño, almidón: 6 cucharadas, sal: 3 gramos, vino para cocinar: 1 cucharada.

Paso 2, retira las cabezas de los camarones y lija las líneas. Quitar la piel a las gambas, dejando sólo la parte de la cola, y limpiarlas. Como se muestra en la imagen, use tijeras para cortar una pequeña abertura en un tercio del camarón. La abertura es lo suficientemente grande como para pasar a través de la cola del camarón.

Paso 3. Pasar la cola de gamba por la boca de abajo hacia arriba.

Paso 4. Después de ordenar un poco, ya está lista la forma de bola de gambas. Agrega sal y vino de cocción a las bolas de camarones al gusto y reserva.

Paso 5. Durante el proceso de marinar las bolas de camarón, utiliza papel de cocina para hacer un bote grande como recipiente creativo para sostener las bolas de camarón.

Paso 6. Cuece los camarones marinados. Pon la olla bajo agua hirviendo cuando la carne de los camarones cambie ligeramente de color, sácala. El tiempo no debe ser demasiado largo y reserva.

Paso 7. Sumerge la superficie de las bolas de gambas en una capa de almidón seco.

Paso 8, cubrir con huevo batido.

Paso 9. Repita los dos pasos anteriores. Después de sumergirlas nuevamente en almidón seco y huevo líquido, coloque las bolas de camarones en pan rallado (o restos de panecillo al vapor), envuélvalas uniformemente en pan rallado y luego envuélvalas. Vuelva a presionarlas ligeramente unas cuantas veces para que el pan rallado quede firme sobre las bolas de camarones.

Paso 10: Precalienta el aceite hasta que esté aproximadamente al 50% caliente y agrega las bolas de camarones. Mantén siempre el fuego bajo a medio, fríe hasta que esté amarillo claro y sácalo.

Paso 11. Utiliza papel de cocina para controlar el aceite un rato y ponlo en un plato. Sirva con su salsa favorita o salsa para mojar.