¿Cómo cocinar crema de huevo al vapor hasta que esté tierna?
1. Preparar los materiales necesarios.
2. Cascar los huevos en un bol y batirlos con unas varillas.
3. Añade un poco de sal y continúa removiendo uniformemente.
4. A continuación, añade la cantidad adecuada de agua fría.
5. Continuar con la perturbación uniforme.
6. Tamizar uniformemente el líquido del huevo batido.
7. Segunda proyección. Después de tamizar los huevos dos veces, quedarán más suaves.
8. Utiliza una cuchara pequeña para retirar la espuma.
9. Luego tapar con film transparente y cocinar al vapor durante unos 12 minutos.
10. Sacar y espolvorear con cebolla verde picada.
11. Utiliza una cuchara pequeña para mezclar el aceite de sésamo y la salsa de soja, y vierte sobre la crema de huevo.
Nota:
Evita añadir agua cruda y agua caliente a las natillas de huevo al vapor. Agregue agua cruda porque hay aire en el agua del grifo. Después de hervir el agua, se liberará aire y aparecerán pequeños panales en la natilla, lo que afectará la calidad de la natilla, le faltará ternura y destruirá sus nutrientes.
No es aconsejable utilizar agua hirviendo, de lo contrario el agua hirviendo calentará primero el líquido del huevo y luego lo vaporizará, lo que destruirá los nutrientes e incluso vaporizará la crema de huevo. Lo mejor es cocinar la natilla de huevo al vapor con agua fría, lo que evitará la pérdida de nutrientes y hará que la natilla de huevo quede suave y deliciosa.