¿Cómo hacer un delicioso helado de mango? Receta sencilla de helado de mango.

1. Ingredientes: 500g de mango (carne limpia), 500g de leche, 2 huevos, 50g de azúcar, cantidad adecuada de sour original, cantidad adecuada de mermelada de arándanos, cantidad adecuada de pasas.

2. Cortar la carne del mango en trozos pequeños; envasar las claras y las yemas por separado.

3. Hervir la leche durante unos 10 minutos, concentrarla hasta unos 100g y dejar enfriar.

4. Batir la pulpa de mango, la yema de huevo, 30 g de azúcar y la leche en una batidora hasta formar una pasta y ponerla en una caja.

5. Poner las claras en un recipiente limpio, sin aceite y sin agua y batirlas hasta obtener una espuma rugosa, luego añadir los 320g de azúcar restantes y seguir batiendo hasta la punta de la batidora. no se cae cuando lo levantas.

6. Incorporar las claras a la pasta de mango.

7. Mezclar bien, tapar y colocar en el frigorífico durante aproximadamente 1-2 horas.

8. Sácalo y revuélvelo a intervalos regulares. Revuélvelo 3-4 veces y luego déjalo congelar en el frigorífico unas horas.

9. Después de congelarlo, sácalo y sácalo con una cuchara.

10. Saca 2 o 3 bolas de hielo y ponlas en una copa de helado, cubre con yogur y mermelada de arándanos y agrega las pasas.

11. Añade dos cerezas más para decorar.