Cómo hacer patatas fritas
Cómo hacer patatas fritas
1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras.
(Quiero patatas más grandes) 2 Hervir las tiras de patata en agua durante 7 u 8 hasta que estén maduras. 3 Freír las tiras de patata en aceite hasta que estén cocidas.
4 Pon las tiras de patatas en un plato, espolvorea con sal fina o tus condimentos favoritos Cómo hacer patatas fritas: Pela las patatas, lávalas, córtalas en tiras y remójalas en agua concentrada con sal. durante 20 segundos, recoger y escurrir el agua, reservar para su uso posterior. Después de mezclar la harina, la harina de arroz y la levadura en polvo, agregue un poco de agua para hacer una papilla espesa y déjela fermentar sola durante media hora.
Vierte doce onzas de aceite crudo en la olla. Sumerge las patatas fritas en la masa y ponlas en el aceite hirviendo. Al freír, el fuego no debe ser demasiado fuerte para evitar que se quemen. Cuando las patatas fritas estén doradas, puedes sacarlas todas y servirlas. en el jugo al comer o sal y pimienta, dulce y delicioso.
Papas fritas DIY Quiero comer patatas fritas. Me daba pereza salir, así que saqué algunas patatas de la cocina y las hice yo mismo.
Hacer patatas fritas es muy sencillo El método es: 1. Lavar y pelar las patatas y cortarlas en tiras de 5 mm cuadrados. No debe quedar demasiado fino, sino no sabrá bien.
2 Agrega media olla de aceite a la olla. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrega las tiras de papa cortadas. No agregues demasiadas tiras de papa, porque demasiadas tiras de papa se pegarán a la olla. Juntos. Remueve suavemente las tiras de papa con una espátula de cocina para que se calienten uniformemente. En este momento se puede bajar el fuego y mantener la temperatura del aceite.
3 Después de aproximadamente 4 a 5 minutos, las tiras de papa flotarán después de recolectar agua en el cárter de aceite, las burbujas en el cárter de aceite también se reducirán y el color se volverá marrón dorado, y podrá comenzar. la sartén. 4 Retirar de la olla, poner en un plato, espolvorear con un poco de sal y las fragantes patatas fritas estarán listas.
Método de preparación: Añade aceite de cocina al wok a unos uno o dos centímetros de profundidad (un poco más está bien). Caliente el aceite a entre un 70% y un 80% de temperatura (la temperatura del aceite es de aproximadamente 220 grados, voltee el aceite por la mitad hacia arriba), agregue las papas fritas congeladas y fríalas durante unos dos minutos, hasta que las papas fritas estén suaves y se pongan amarillas. en color.
Sácalo con una espumadera, escurre el aceite restante y añade la cantidad de sal adecuada a tu gusto personal.
Cómo hacer patatas fritas
Teóricamente es imposible freírlas igual que en KFC.
Porque la selección de materiales y la artesanía son muy diferentes. No hace falta decirlo a la hora de elegir los ingredientes.
En cuanto a la artesanía, las patatas fritas en los restaurantes de comida rápida se elaboran procesando patatas hasta convertirlas en polvo, luego convirtiéndolas en barras y luego enviándolas a varios restaurantes de comida rápida. Pero no es imposible hacer unas buenas patatas fritas en casa.
Blandas porque hay demasiado almidón en la superficie de las patatas fritas. Por lo general, el método mencionado en línea es congelarlo.
Pero el efecto no es bueno. El método recomendado a continuación es un resumen de mis experimentos personales muchas veces.
Espero que te ayude: Hay dos métodos: El primero: comprar patatas fritas congeladas ya preparadas en el supermercado, seguir las instrucciones y freírlas a una temperatura del aceite de unos 180 grados. La ventaja es la comodidad.
Por supuesto, si gastas más dinero y compras importados, los fritos serán básicamente iguales que los de los restaurantes de comida rápida. El segundo tipo: método casero.
Pela las patatas y córtalas en tiras cuadradas de 1cm. Después de cortarlo, póngalo en agua ligeramente salada y déjelo en remojo durante 20 a 30 minutos.
(El objetivo es quitar el almidón de la superficie de las patatas fritas y la humedad de algunas células, para que las fritas queden más crujientes) Después del remojo, las retiramos y las escaldamos en agua hirviendo. (El objetivo es dejar las patatas fritas a medio cocer, para que no se quemen por fuera y queden poco cocidas por dentro después de freírlas.
Y quitarles aún más el almidón. De esta forma, las patatas fritas Las patatas fritas quedarán doradas, bonitas y crujientes.)
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Después de blanquearlas, sácalas y sécalas. Cuanto más seca esté, mejor. Sólo cuando esté seca se volverá. crujiente. Si tienes prisa.
Luego hay una pequeña herramienta que puede ayudarte, que es un secador de pelo. Si le resulta difícil secarlo.
Luego puedes poner las patatas fritas escaldadas en el congelador del frigorífico, esperar hasta que las patatas fritas estén completamente congeladas y luego sacarlas para utilizarlas. El efecto es el mismo.
Comenzó a explotar abajo. La temperatura del aceite debe ser un poco más alta, justo cuando vea que el medio está a punto de extenderse hacia los cuatro lados, la temperatura del aceite es de unos 200 grados en este momento.
Pon las patatas fritas. Se formarán muchas burbujas alrededor de las patatas. Freír durante 3 a 4 minutos. Habrá menos burbujas alrededor de las papas fritas. En este momento, las papas se dorarán y se podrán sacar.
No es fácil poner demasiadas patatas fritas a la vez. Después de freír todas las papas fritas, si crees que te gustan más crujientes, continúa con el siguiente paso. Si no te gustan mucho, las papas fritas básicamente están listas en este punto.
Solo espolvorea un poco de sal y cómelo con ketchup. Si te gusta la comida crujiente, espera hasta que termines de freír todas las patatas fritas, luego calienta el aceite. En este momento, la temperatura será más alta que antes y vierte todas las patatas fritas juntas (por supuesto, no puedes freírlas). todo en una olla. Todo vertido)
Voltee rápidamente con una cuchara para cubrir las papas fritas con aceite caliente. Sácalo inmediatamente y apaga el fuego.
Esto se llama Hui Crisp. Todo bien, espolvorear con sal, mojar en salsa de tomate, etc., ajustar al gusto personal.
He probado ambos métodos y los resultados son muy buenos. La primera forma es gastar dinero. Compré una bolsa por 16 yuanes, que es solo aproximadamente un plato.
De la segunda forma, compré 3 patatas grandes por 1 yuan y freí una olla pequeña. Mi marido dijo que los que freí eran mejores que los que compré.
Personalmente siento que los que hago son más deliciosos que los que se compran en bolsas, más parecidos a los que se venden en los restaurantes de comida rápida, o incluso mejores que los que se venden en los restaurantes de comida rápida. Simplemente pensé que era problemático. ¡Lo cociné toda la tarde y mi esposo se lo comió todo en menos de una hora! Espero que el método te sea útil.
¿Cómo se hacen las patatas fritas?
Las patatas fritas tienen una textura más espesa y tardan relativamente más tiempo ~ Pero el método sigue siendo muy sencillo, espero que lo adoptes. está completamente hecho a mano 1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras finas 2. Enjuagar las patatas cortadas en agua fría durante un rato 3. Verter en agua con sal y dejar en remojo durante unos 10 minutos. sacar y escurrir; 4. Tome una olla, vierta una cantidad adecuada de agua, hiérvala, ponga las papas fritas, cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, hasta que las papas estén maduras, luego retírelas. colóquelas en una olla, déjelas enfriar en un bol; 6. Después de enfriar, empaque las papas fritas y póngalas en el congelador del refrigerador, y congélelas durante la noche hasta que las papas estén duras, vierta un poco más de aceite en la sartén. calentar hasta que esté 50% caliente y poner las papas congeladas. Freír las papas fritas duras a fuego lento durante 3 minutos, sacarlas y freír nuevamente por un minuto más, luego retirar de la sartén, espolvorear con sal mientras están calientes y bañar en salsa de tomate; .
Cómo hacer patatas fritas
1. Las patatas fritas se elaboran con harina de patata (la harina de patata no es almidón sino una sustancia en polvo que contiene más fibra y es más espesa que el almidón. Mucha, partículas de patata para ser exactos).
2: Durante el proceso de procesamiento y transporte, se encuentra en condiciones de congelación rápida, por lo que se puede garantizar que su forma será limpia y hermosa. 3: Al freír, el aceite no se usa simplemente para cocinar, sino que se le agrega una cierta cantidad de mantequilla, y la proporción es muy alta. La función de la mantequilla es evaporar el aceite que entra en las patatas durante la fritura. el aroma característico de la grasa animal.
Además, las patatas chips quedan más suaves por dentro y firmes por fuera. Permítanme presentarles el método de refinación de la mantequilla. El más común es calentar y refinar, y luego agregar aditivos. El otro es separar la grasa mediante centrifugación y luego deshidratarla. Esto puede evitar el olor blando que se produce durante el refinamiento por calor. Puede almacenarse durante más tiempo. Puede procesarse industrialmente.
Si no lo cree, consulte el caso de la expulsión de McDonald's de la India. Fue porque McDonald's en la India añadió mantequilla al aceite. Todo el mundo conoce la situación de las vacas en la India. No se les permite comerlo en ningún lugar de la India. Se lanzó una campaña para expulsar a McDonald's, lo que provocó que casi todas las tiendas McDonald's en la India fueran destrozadas, provocando grandes pérdidas, y también tuvieron que disculparse públicamente ante la gente. 4: El equipo de aislamiento es muy importante.
Esto asegurará el sabor de las patatas fritas. Las patatas fritas se pueden hacer en casa y son deliciosas y económicas. Pruébalo siguiendo los pasos a continuación: Ingredientes: Patatas Aceite comestible Método: 1. Pela las patatas y córtalas en tiras cuadradas de medio centímetro.
Colocar en el estante superior del frigorífico y congelar. Una vez que esté completamente congelado, puedes preparar las papas fritas.
2. Añade aceite de cocina al wok hasta una profundidad de aproximadamente 1/2 cm (un poco más está bien).
Caliente el aceite a entre un 70% y un 80% de temperatura (la temperatura del aceite es de aproximadamente 220 grados, voltee el aceite por la mitad hacia arriba), agregue las papas fritas congeladas y fríalas durante unos dos minutos, hasta que las papas fritas estén suaves y se pongan amarillas. .
Sácalo con una espumadera, escurre el aceite restante y añade la cantidad adecuada de sal según tu gusto personal.