¿Cómo son los Miao? ¿Cuál es su folklore? ...
Cuando entras al umbral de la familia Miao, lo primero que ves son los diversos granos que cuelgan de las vigas del techo. Este es el orgullo de la familia Miao y un símbolo de la cosecha. Los bancos de madera del pasillo son llamados por el pueblo Miao "el taburete de todos", lo que significa que todos pueden sentarse y descansar. La trompeta que cuelga en la puerta de la familia Miao es una mascota para ahuyentar a los espíritus malignos y también es una herramienta para que la familia Miao brinde. Entre las muchas etiquetas de bienvenida de la familia Miao, la más solemne y elegante es el vino de adoración. Cuenta la leyenda que cuando se visita a la familia Miao, solo tocar el cuerno traerá buena suerte, y al mismo tiempo pisar la tabla de madera en medio de la sala principal. Este tablero se llama "Puente de la Paz" y puede hacer que las personas se sientan seguras y felices.
El pueblo Miao es muy hospitalario. Cuando lleguen invitados, matarán gallinas y patos. Los padres o el anciano más prestigioso de la misma familia les regalarán corazones de pollo o pato. Según las costumbres Miao, los invitados no pueden comer toda la comida a la vez, sino que deben compartirla con las personas mayores sentadas a su lado para mostrar desinterés.
La cena de Nochevieja es el momento más sagrado para el pueblo Miao, y toda la familia debe reunirse. En este momento, es especialmente tabú para las visitas de forasteros, ya que piensan que toda la familia no estará en paz durante el Año Nuevo. Para que los forasteros sepan que el propietario está comiendo, se hacen estallar petardos antes de la comida y se deja una puerta entreabierta. Si los extraños lo ven, no entrarán a la casa ni perturbarán la comida del propietario.
Aunque el pueblo Miao ha vivido en remotos pueblos de montaña durante generaciones, son ingenuos y muy exigentes con la etiqueta.
Los jóvenes se encuentran con los mayores. Cuando los jóvenes ven a sus mayores, ya sean hombres o mujeres, ya sean conocidos o los conozcan por primera vez, deben hablar con sinceridad, comportarse con respeto, saludarlos con una sonrisa y utilizar ciertas palabras respetuosas para corresponder. Si la generación más joven está caminando y se encuentra con los ancianos o los mayores, deben detenerse; si la generación más joven está sentada y viene la generación mayor, deben levantarse inmediatamente y dejarlos sentarse. Ojos fijos, manos hacia abajo. Si conoces a un anciano que no conoces y es uno o veinte años mayor que tú, el hombre se llama "Dene" y la mujer se llama "Demu". Para las personas mayores, a los hombres se les llama "Ada" (abuelo) o "An Neng* *" o "An Nengguo" (personas mayores), y a las mujeres se les llama "Ada" (abuela) o "An Neng* * *". Después de los saludos, los jóvenes pueden sentarse o quedarse juntos.
Los compañeros se encuentran con los compañeros. Cuando se encuentran personas de la misma edad, deben asentir. Si se conocen, deben usar un título fijo para llamarse; si no se conocen, los hombres pueden llamarlos "Alang" (hermano mayor) o "Baqiu" (primo), y las mujeres pueden llamarlos. "Aya" (hermana mayor).
Los mayores miran a los más jóvenes. Cuando los mayores ven a los jóvenes, generalmente asienten. Los conocidos usan títulos fijos para llamarse entre sí; si un extraño está en su mejor momento, los hombres pueden llamarlo "Dena" y las mujeres pueden llamarlo "Aya". Si la otra persona es joven, tanto hombres como mujeres pueden llamarlo "De Gou" (hermano o hermana pequeño).
Obsequios varios Cuando una persona mayor o mayor camina con un joven o menor, el joven o menor debe dejar que el mayor o mayor camine delante. Jóvenes y mayores comen en la misma mesa, con los mayores sentados arriba y los mayores sentados abajo. La mayoría de las personas pueden sentarse en ambos lados. Cuando jóvenes y mayores se sientan y charlan junto a la hoguera en la planta baja, es costumbre que los invitados, los ancianos o los ancianos se sienten en el costado cerca de los pilares. De lo contrario, siéntete libre de hacer lo que quieras.
El pueblo Miao ahora vive principalmente en la parte sureste de la provincia de Guizhou, la montaña Damiao en Guangxi, la isla de Hainan y las zonas fronterizas de las provincias de Guizhou, Hunan, Hubei, Sichuan, Yunnan y Guangxi. La población es de 7,398 millones (el cuarto censo en 1990), ocupando el cuarto lugar entre todas las minorías étnicas.
En los registros chinos antiguos, hay registros de los antepasados Miao de hace 5.000 años, concretamente los clanes y tribus conocidos como "Naman" de la cuenca del río Amarillo al sur del curso medio del Río Yangtsé.
El pueblo Miao tiene su propia lengua, y la lengua Miao pertenece a la rama Miao de la familia de lenguas Miao de la familia de lenguas sino-tibetanas. Hay tres dialectos: Xiangxi, Guizhou oriental y Sichuan-Guizhou-Yunnan. Después de 1956, se diseñó un esquema de escritura en alfabeto latino. Debido al contacto a largo plazo entre los pueblos Miao y Han, un gran número de Miao hablan chino con fluidez y lo utilizan.
El pueblo Miao es bueno cantando y bailando, especialmente canciones de vuelo, canciones de amor y canciones de bebida. Lusheng es el instrumento musical más representativo del pueblo Miao.
La zona de Miao se basa principalmente en la agricultura, complementada con la caza.
La recolección de flores, bordados, brocados, batik, cortes de papel, artesanías y otras artes y oficios de los Miao son magníficos y coloridos, y son bien conocidos en el país y en el extranjero. Entre ellos, la artesanía batik del pueblo Miao tiene una historia de miles de años. Hay más de 130 tipos de trajes Miao, que se pueden comparar con los trajes de cualquier grupo étnico del mundo.
Festival de Danza de las Flores de Miao. El "Festival de Danza de las Flores" es una actividad cultural en la que Lusheng actúa como característica principal, complementada con cantos y bailes. También es una buena oportunidad para la maravillosa exhibición de trajes Miao.
El pueblo Miao solía rendir culto a la naturaleza y a sus antepasados. El festival más grande es el "Song Qian" (culto ancestral), que se celebra todos los años después del otoño. Las corridas de toros son una actividad favorita del pueblo Miao. Cada año se celebran eventos taurinos en el primer mes lunar, el Festival del Barco Dragón, el Festival de la Antorcha y el Festival del Medio Otoño.
La etiqueta Miao incluye: cuando los invitados vienen de visita, se sacrifican pollos y patos para mostrar hospitalidad. Si son invitados distinguidos que vienen de lejos, algunos lugares servirán vino frente al pueblo para darles la bienvenida. Al comer pollo, la cabeza de pollo se debe dar al huésped mayor y la pierna de pollo al huésped más joven. En algunos lugares también existe la costumbre de dividir los corazones de pollo, es decir, el dueño más antiguo de la familia entrega los corazones de pollo o pato a los invitados con palillos. Los invitados no pueden comerlo ellos mismos y deben dividir los corazones de pollo en partes iguales. personas mayores presentes. Algunos lugares también ofrecen "vino de cuerno" y "carne de cresta de gallo", y los invitados los aceptan uno por uno, lo que hace más feliz al anfitrión. Si el huésped bebe menos y no le gusta comer carnes grasas, puedes explicarle la situación. Si el propietario no es reacio a desprenderse de él, pero no está satisfecho con la comida y la bebida, se considera que lo desprecia.
Trajes coloridos de Miao
Región Autónoma Miao
Después de la fundación de la República Popular China, se estableció sucesivamente:
Hainan Li y Prefectura Autónoma Miao (1 de julio de 1952)
Condado autónomo de Guangxi Rongshui Miao (1952 165438 + 2 6 de octubre)
Condado autónomo de Guizhou Weining Yi, Hui y Miao (1954 165438 + octubre 11)
p>Prefectura autónoma de Guizhou Qiandongnan Miao y Dong (23 de julio de 1956)
Prefectura autónoma de Guizhou Qiannan Buyi y Miao (8 de agosto de 1956)
Provincia de Hunan Condado autónomo de Chengbu Miao (1956 165438 + 30 de octubre)
Prefectura autónoma de Xiangxi Tujia y Miao, provincia de Hunan (20 de septiembre de 1957)
Prefectura autónoma de Wenshan Zhuang y Miao, Provincia de Yunnan (1 de abril de 1958)
Condado autónomo de Guizhou Zhenning Buyi y Miao (11 de septiembre de 1963)
Condado autónomo de Guizhou Ziyun Miao Buyi (11 de febrero de 1966)
Condado autónomo de Guanling Buyi y Miao, Guizhou (1981 12 31)
Prefectura autónoma de Guizhou Buyi y Miao (1 de mayo de 1982)
Condado autónomo de Xiushan Tujia y Miao, provincia de Sichuan (1983 165438+7 de octubre)
Condado autónomo de Sichuan Youyang Tujia y Miao (1983 165438+11 de octubre)
Prefectura autónoma de Tujia y Miao de Hubei occidental (1983 65438+1 de febrero)
Condado autónomo de Sichuan Pengshui Miao y Tujia (1984 165438+10 de octubre)
Condado autónomo de Sichuan Qianjiang Tujia y Miao (1984 165438+13 de octubre)
Yunnan Condado autónomo de Luquan Yi y Miao (1985)
Condado autónomo de Yunnan Jinping Miao, Yao y Dai (1985)
Dos mujeres Miao están fabricando papel de cuero de colores. El proceso de fabricación de papel blanco en Shiqiaopu, condado de Danzhai, Guizhou, tiene una historia de más de 1.000 años. Durante más de 1.000 años, el pueblo local Miao ha aprendido de la tecnología de fabricación de papel del pueblo Han y ha utilizado la abundante corteza y raíces de abeto locales para fabricar papel blanco. La tecnología de fabricación de papel es básicamente similar al método de fabricación de papel registrado en "Tiangong" de las dinastías Ming y Song, manteniendo la antigua tradición china de producir papel blanco.
Hábitos alimentarios diarios En la mayoría de las zonas, el pueblo Miao realiza tres comidas al día, siendo el arroz su alimento básico. Primero seque el arroz al sol (o séquelo en un kang), viértalo en un wok para quitarle el salvado de arroz y luego cómelo fresco, pesando entre 3 y 5 kilogramos cada vez. Muchos lugares ahora utilizan electricidad y agua para moler arroz. Cuando los Miao cocinan arroz, suelen añadir entre 6 y 7 veces la cantidad de arroz cocido, luego lo sacan cuando la sopa de arroz está medio cocida y la cocinan al vapor en una vaporera de madera. También se mezclan maíz, trigo y mijo hervidos y cocidos al vapor. La bolsa y el trigo sarraceno se convierten en harina o gránulos con un molino de piedra para su consumo. Mezcle más harina con agua, viértala en el agua y cocine al vapor como alimento básico. El pueblo Miao en el cruce de Guangxi y Yunnan-Guizhou lo llama "arroz con fideos". El pueblo Miao de la provincia de Sichuan come fideos y otros alimentos básicos elaborados con harina de trigo, trigo sarraceno o maíz.
Los Miao de algunas zonas de Guizhou cocinan avena al vapor, la asan a fuego lento en la olla original, luego la muelen hasta convertirla en polvo y la fríen como alimento básico diario. El pueblo Miao concede gran importancia al arroz glutinoso y lo considera un símbolo de cosecha y buena suerte. Cuando se come arroz glutinoso, a veces se cuece primero al vapor, se vierte en una cubeta de madera mientras está caliente, se bate hasta obtener una pasta con un martillo, luego se parte en bolitas con la mano, se aplana con una tabla de madera y se remoja en agua de manantial de montaña después de enfriarse por completo. y reemplazado en cualquier momento. Se puede almacenar durante 4-5 meses y se puede asar, asar o freír cuando se come. El dadaíz frito es el alimento frito más común. El dada frito se prepara remojando arroz glutinoso y una pequeña cantidad de soja y batiéndolos hasta obtener una pasta. Luego, la pasta espesa se vierte en un molde hecho de láminas de hierro y se fríe en aceite hirviendo hasta que se dore. Si añades un poco de carne fresca y chucrut como relleno, el sabor será más delicioso.
Existen muchos tipos de plántulas. Las verduras comunes incluyen frijoles, melones, verduras y rábanos. La mayor parte de la carne proviene del ganado y las aves de corral. Al pueblo Miao de Sichuan y Yunnan le gusta comer carne de perro. Hay un dicho que dice que "los perros del pueblo Miao son el vino del pueblo Yi". La carne de perro es de naturaleza caliente y tiene la función de calentar el estómago, fortalecerlo y nutrir los alimentos. Además del aceite animal, los aceites comestibles del pueblo Miao son principalmente aceite de camelia y aceite vegetal. El chile es el condimento principal, y en algunas zonas incluso hay un dicho que dice que "no se puede vivir sin chile". La mayoría de los Miao son buenos elaborando productos de soja, como cocinar leche de soja sin filtrar los residuos para hacer "sopa con residuos" hirviendo leche de soja con repollo tierno y añadiendo agua con yeso para hacer "tofu vegetal", que es un plato diario; la siguiente comida. A los Miao que viven en las zonas montañosas alpinas todavía les gusta hervir verduras en mejillones en agua blanca y comerlas con varias "salsas". El pueblo Miao de Sichuan también convierte la leche de soja en tofu para entretener a los invitados. A los miao de todo el país generalmente les gusta comer repollo encurtido, y la sopa agria es imprescindible en todos los hogares. La sopa agria se elabora con sopa de arroz o agua de tofu, se fermenta en una olla de barro durante 3 a 5 días y luego se usa para cocinar carne, pescado y verduras. Agregue un poco de pescado, cilantro y jengibre durante los días caninos del verano para estimular el apetito y ayudar a la digestión. En el verano en el sureste de Guizhou, cuando llega un huésped, el anfitrión siempre le da sopa agria y luego la bebe para saciar su sed. Al pueblo Miao de Guangxi le gusta usar huesos de chile para hacer sopa agridulce en invierno y primavera. Los Miao generalmente usan encurtidos para conservar sus alimentos. A las verduras, el pollo, el pato y el pescado les gusta encurtirlos para agriarlos. El pueblo Miao de Hunan llama a este método de encurtir alimentos "Fu". Casi todas las familias Miao tienen un frasco para encurtir alimentos, llamado colectivamente frasco amargo. Antes de marinar la carne de cerdo, corte la carne fresca en trozos grandes y luego coloque una capa de carne y una capa de sal. Tres días después, disuelve la sal cruda y sumérgela en la carne, luego cocina un poco de arroz glutinoso, mézclalo con vino dulce y frótalo con la carne. Por último, agrega un poco de chile en polvo y otros ingredientes, sella la boca del frasco y sirve. La carne marinada de esta manera generalmente se puede conservar durante 1 o 2 años. El tarro amargo también se puede utilizar para encurtir pescado agrio y verduras encurtidas. Además, el pueblo Miao también utiliza tocino ahumado para marinar diversas carnes de ganado y aves. El pueblo Miao del sur de Sichuan suele matar cerdos de Año Nuevo en invierno, remojar la carne en sal, colgarla en la estufa y ahumarla con ramas de álamo u otra leña. Seque el ahumado, luego retírelo y guárdelo. Esta cera ahumada tiene un sabor único y se utiliza a menudo para entretener a los invitados. Puede almacenarse durante 2 o 3 años sin deteriorarse.
El pueblo Miao tiene una larga historia en la elaboración de vino y cuenta con un conjunto completo de técnicas que van desde la elaboración de koji, la fermentación, la destilación, la mezcla de vino y el almacenamiento en bodega. Beber vino es único. Al beber, el tubo de bambú se inserta en la urna y los bebedores forman un círculo alrededor de la urna. Los mayores beben primero, luego de izquierda a derecha. Una vez que se absorba el jugo del vino, puede agregarlo al agua potable hasta que pierda su sabor. Una vez abierto el altar, el vino restante, ya sea fuerte o débil, no se volverá a utilizar. Durante las fiestas, cada familia también elabora licor de arroz glutinoso. Camellia oleifera es la bebida diaria más común. Al preparar, primero sofría el aceite, la sal, el jengibre y las hojas de té. Cuando el aceite humee, agregue agua y hierva, luego filtre el residuo, luego vierta las hojas de té en un recipiente lleno de maíz, maní, flores de arroz o glutinoso. arroz y agregue un poco de cebolla verde picada. Las hojas de ajo, los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta de montaña están listos para beber. El pueblo Miao del oeste de Hunan también elabora especialmente una especie de té perfumado (también llamado té de ginkgo). Además del té, la sopa agria también es una bebida común.
Los compatriotas Miao celebraron un festival de faroles en el Dragón de Fuego Miao. El movimiento de la danza del dragón en el condado de Taijiang, prefectura de Qiandongnan, provincia de Guizhou, tiene una historia de cientos de años.
Festivales, Rituales y Sacrificios El pueblo Miao solía creer en el animismo, venerar a la naturaleza y a los antepasados. Hay muchos festivales, además de los festivales tradicionales y los festivales de sacrificios, también hay festivales especiales relacionados con la comida. Tales como: Festival de comer patos, Festival de comer artículos de Año Nuevo, Festival de matanza de peces, Festival de recolección de té, etc. Además de preparar vino y carne, la comida de temporada también es imprescindible para la fiesta. Por ejemplo, durante el Festival del Pato, todos los hogares matan patos y los cocinan con arroz para hacer gachas. Durante el festival de Año Nuevo, el arroz nuevo se utiliza para cocinar, hacer vino, e incluso se recogen verduras y pescado y se dejan en el estanque durante los festivales de matanza de peces, las mujeres suelen llevar comida, tocino, salchichas, etc. a la mesa; el río espera. Mientras pescan, encienden una hoguera y cuecen el pescado en una olla hasta que lo disfrutan. El Año Miao es el festival tradicional más grandioso. El Año Miao suele comenzar el primer día del primer mes lunar y dura tres, cinco o quince días.
Hace años, cada hogar debía preparar suntuosos productos de Año Nuevo. Además de matar cerdos y ovejas (vacas), también debían preparar suficiente vino de arroz glutinoso. La cena de Nochevieja es rica, con énfasis en "los siete colores" y "los cinco sabores", y el mejor arroz glutinoso se utiliza para hacer "pasteles de arroz". Organiza banquetes e intercambia regalos. La mayor actividad de sacrificio del pueblo Miao es "comer carne sucia", también conocida como el "Festival del Tambor". Generalmente, el pequeño sacrificio dura siete años y el gran sacrificio dura trece años. Se celebra el segundo día de octubre a noviembre del calendario lunar. En ese momento, se matará un ciervo y se realizará una danza Lusheng para conmemorar a los antepasados. Invite a familiares y amigos a reunirse durante las comidas para mejorar los sentimientos y la armonía familiar. El arroz glutinoso es un alimento indispensable en los festivales y actividades sociales de Miao, y también es un alimento indispensable en el proceso matrimonial y amoroso de hombres y mujeres jóvenes. Los Miao de Chengbu, Hunan, se regalan como souvenirs pasteles de arroz glutinoso con patos mandarines pintados. Cuando se celebra una boda, el anfitrión también invita a los novios a comer pasteles de arroz glutinoso con diseños de dragones, fénix y muñecos. En muchas zonas, el pueblo Miao suele convertir fideos de arroz glutinoso en bolas de masa, que también son un tipo de alimento durante la boda. la fiesta. Ya sea una boda o un funeral, se debe preparar vino, comida, carne agria y pescado agrio, de lo contrario se considerará descortés. Cuando los Miao dan la bienvenida a invitados distinguidos, están acostumbrados a invitarlos a beber vino yangjiao. En una boda, los novios brindan. Los alimentos típicos de los festivales Miao incluyen: sopa de sangre, huesos de chile, sopa Miao Guifeng, pasteles de verduras de algodón, té de insectos, té perfumado, bagre, pasta de pescado (también se come pescado en sopa agria), etc.