El valor nutricional de la lechuga y las gambas

La nutrición de los camarones fritos con lechuga sigue siendo muy buena, entonces, ¿cuál es el valor nutricional de los camarones fritos con lechuga?

La lechuga contiene un hidrocarburo aromático graso hidroxilado, que tiene un efecto preventivo sobre el cáncer de hígado y cáncer gástrico, pudiendo también reducir los efectos secundarios de la radioterapia o quimioterapia en pacientes con cáncer. Es una verdura anticancerígena. Las hojas de lechuga son ricas en vitaminas A, B1, B2, C y P, y son ricas en sales de hierro, sales de calcio y sales de fósforo. Cuando se usan como lechuga, tienen un alto valor nutricional.

Las gambas son ricas en magnesio, que juega un papel importante en la regulación de la actividad cardíaca y la protección del sistema cardiovascular. Puede reducir los niveles de colesterol en sangre, prevenir la arteriosclerosis, expandir las arterias coronarias y ayudar a prevenir la hipertensión y el infarto de miocardio. Una sustancia muy importante en los camarones es la astaxantina, que es el componente rojo de la superficie. La astaxantina es el antioxidante más potente descubierto hasta ahora. Cuanto más oscuro es el color, mayor es el contenido de astaxantina. Ampliamente utilizado en cosmética, aditivos alimentarios y productos farmacéuticos.