¿En qué dinastía se introdujeron las cebollas en China?
La cebolla es una planta herbácea perenne del género Allium de la familia de las Liliaceae. El bulbo es solitario, cilíndrico, escasamente ovalado-cilíndrico, con una base agrandada. La piel del bulbo es blanca, fina de color marrón rojizo, de membranosa a finamente coriácea, no rota;
La cebolla es una planta autóctona de China. Hay cuatro tipos de cebollas: cebollas normales, cebollas partidas, cebollas barbudas y cebollas lou. El origen de estos cuatro tipos de cebollas es China. Al principio, estas cebollas se distribuían en Siberia y el oeste de China. A menudo se consumen como condimento o verdura muy común, y desempeñan un papel importante en la cocina oriental. Ya en la era de los Tres Soberanos y los Cinco Emperadores, China ya había comenzado a plantarlo. "Huangdi Neijing" registra el valor medicinal de las cebollas.
Efectos y funciones de la cebolla
Las cebollas son de sabor picante y de naturaleza cálida; pueden estimular el yang y activar la circulación sanguínea, son antihelmínticas y desintoxicantes, inducen la sudoración y alivian los síntomas; se utilizan principalmente para tratar resfriados, resfriados, ántrax, llagas. Tiene un buen efecto terapéutico en resfriados, viento frío, dolor de cabeza, dolor abdominal debido al yin y al frío, obstrucción interna debido a la acumulación de gusanos, disentería, etc.
El valor nutricional de las cebolletas
En comparación con las cebolletas, el contenido de proteínas, minerales y caroteno en las cebolletas es relativamente alto: por 100 g, las cebollas verdes contienen 72 mg de calcio. , y las cebollas verdes sólo contienen 29 mg, las cebollas verdes contienen 840 microgramos de caroteno, las cebollas verdes sólo contienen 60 microgramos.
Las cebollas son ricas en alicina (también conocida como alicina) y sulfuro de propileno. Por un lado, puede eliminar el olor a pescado y aumentar la fragancia, estimular la secreción de jugos digestivos y aumentar considerablemente el apetito de las personas. Al mismo tiempo, la capsaicina también tiene un fuerte efecto bactericida y favorece la secreción de las glándulas sudoríparas, el tracto respiratorio y el sistema urinario. Por lo tanto, el "agua de cebolla y jengibre" cocida con jengibre y azúcar moreno es una medicina tradicional china para tratar resfriados y resfriados.
Comprar cebollas verdes
Buena calidad: frescas y verdes, sin hojas muertas, ni hojas quemadas, ni hojas podridas; las plantas de cebolla son fuertes, bien proporcionadas, duras, no rotas, atadas; en racimos; cebollas largas y hojas tubulares cortas; limpias, sin barro, sin agua, sin pudrición de raíces.
Segunda cualidad: las plantas de cebolla son pequeñas, las hojas marchitas, quemadas y podridas; los rizomas o pseudotallos están podridos, rotos o dañados.