¿Cuáles son los efectos y funciones del trigo sarraceno tártaro?

El trigo sarraceno tartario es mijo, de 30 a 60 centímetros de altura, con tallos y ramas erguidos; hojas anchas, triangulares, en forma de alabarda, de bordes enteros u ondulados, las hojas inferiores son pequeñas y los tallos muy largos; La prefectura de Liangshan, en la provincia de Sichuan, es la fuente de cultivos de trigo sarraceno tártaro y es famosa en todas partes.

Como ciudad natal del trigo sarraceno tártaro, el trigo sarraceno tártaro tiene tres funciones principales: "preservación de la salud, cuidado de la salud y terapia dietética" y es conocido como el "Rey de los cereales". La Asociación Internacional de Nutrición denomina "oro natural" a los tres principales alimentos saludables (que reducen la presión arterial, el azúcar en sangre y los lípidos en sangre).

El documento "Alimentos saludables para el ser humano en el siglo XXI",

A continuación se centra en la eficacia, funciones y métodos de consumo del trigo sarraceno tartar.

Efectos y funciones del trigo sarraceno tártaro

Según el "Compendio de Materia Médica", el trigo sarraceno tártaro tiene un sabor amargo y frío, y es bueno para la fuerza, el espíritu, los oídos y los ojos, reduciendo el qi. , ensanchando los intestinos y fortaleciendo el estómago. Aunque el trigo sarraceno tártaro es frío, puede fortalecer el corazón y el cerebro, proteger los vasos sanguíneos y promover la circulación sanguínea.

Las observaciones clínicas modernas muestran que el polvo de trigo sarraceno tártaro tiene los efectos de reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre, mejorar la inmunidad humana, tratar problemas estomacales, eliminar la humedad y desintoxicar, tratar la nefritis y comer carne en mal estado en el cuerpo. y es eficaz para la diabetes.

Se proporciona tratamiento complementario a pacientes con enfermedades como hipertensión, hiperlipidemia, enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular y enfermedad gástrica.

Cómo comer trigo sarraceno tartario

El trigo sarraceno tartario se recolecta en primavera, y las partes comestibles son hojas tiernas y semillas. Los granos de trigo sarraceno tartario contienen bioflavonoides, múltiples vitaminas, 18 aminoácidos, proteína cruda, clorofila, etc.

Cocinar gachas con trigo sarraceno tártaro y arroz en una proporción 1:2 (1 parte de trigo sarraceno tártaro y 2 partes de arroz) es beneficioso para favorecer la circulación sanguínea gastrointestinal. El almidón de trigo sarraceno tartario es amilopectina y contiene una gran cantidad de moco en gel. Se vuelve ligeramente alcalino cuando se calienta y tiene un efecto inhibidor sobre la hiperacidez del estómago.