¿Se pueden comer champiñones y huevos juntos?
Ingredientes: 3-4 huevos, 8-10 hongos shiitake, 8-10 hongos shiitake Fengxi, 1 paquete de hongos shiitake Fengxi, cantidad adecuada de ajo, y la cantidad adecuada de cebolla verde picada.
Condimentos: salsa de ostras, salsa de pescado/salsa de soja, vino de cocina, sal, unas gotas de aceite de sésamo y pimienta.
Ejercicio:
1. Remojar los champiñones, cortarlos en rodajas, cortar las raíces de los champiñones Fengxi y aplastarlos. Picar las cebollas y el ajo.
2. Batir los huevos con un poco de sal, pimienta y vino de cocción, preferiblemente hasta formar burbujas. Nota: Agregar vino para cocinar a los huevos puede hacerlos más fragantes y tiernos.
3. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, sofreír los huevos y reservar.
4. En la misma olla, vierte el aceite, sofríe los ajos y los champiñones. Luego agregue los champiñones y los champiñones ostra, mezcle bien, agregue la salsa de ostras, la salsa de pescado/salsa de soja, un poco de agua (aproximadamente 1 cucharada es suficiente), vierta los huevos revueltos, mezcle bien, deje que los huevos absorban la salsa, saltee durante 1-2 minutos.
5. Añade unas gotas de aceite de sésamo y espolvorea con cebolla verde picada antes de servir.