Cómo hacer salsa picante de camarones

Cómo hacer pasta de gambas

La pasta de gambas es una salsa elaborada a base de gambas. La salsa hoisin se suele preparar de agosto a octubre de cada año, porque los camarones en esta época son abundantes y deliciosos. Al hacer, elija 10 kilogramos de camarones secos (una especie de camarones pequeños), lávelos con agua limpia, póngalos en un frasco limpio, luego agregue 1500 gramos de sal refinada, machaquelos ligeramente con un mazo de madera unas cuantas veces. luego séllelos y deberá volver a hacerlo todos los días. Golpéelo una vez y espere 15 días para que la pasta de camarones fermente naturalmente antes de poder prepararla para el consumo. La pasta de camarones se puede preparar en muchos sabores. Se puede usar con arroz o cebolla verde rallada como salsa para acompañar tortillas de maíz. También se puede usar para condimentar platos como tofu con pasta de camarones, alitas de pollo con pasta de camarones fritas, etc.

Ahora te presentaré los métodos de preparación de dos sabores diferentes de pasta de camarones.

Ingredientes: 200 gramos de pasta de gambas, 15 gramos de gajos de chile seco, 200 gramos de cebollino picado, 200 gramos de aceite vegetal.

Método de preparación:

Limpiar la olla, calentar y agregar aceite vegetal. Calentar, agregar cebollino picado y nudos de ají y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la pasta de camarones, sofreír lentamente a fuego lento, esperar hasta que la pasta de camarones escupa aceite. , luego servir. Ingredientes: 200 gramos de pasta de gambas, 50 gramos de cebolla de verdeo picada, 5 huevos líquidos, 100 gramos de aceite vegetal

Método de preparación:

Poner en la olla caliente y sofreír el pimiento hasta que esté fragante, luego agrega el líquido de los huevos y la pasta de camarones