¿Cómo hacer la base de sopa de Yaojia Pigeon Hotpot?

Ingredientes: 100 gramos de hongo negro, 10 gramos de cáscara seca de mandarina, 10 gramos de sal refinada, 5 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de esencia de pollo y 750 gramos de caldo.

Pasos:

1. Sacudar y lavar el pichón, picarlo en trozos y blanquearlo en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos; Enjuáguelo con agua y póngalo en un recipiente sopera;

3 Lave y corte el hongo blanco de pelo acuoso en trozos, póngalo en una olla con agua hirviendo, póngalo en una olla. tazón de sopa, y luego agregue la cáscara de mandarina peluda.

4. Ponga la olla a fuego medio, hierva el caldo, agregue sal, glutamato monosódico y esencia de pollo, revuelva uniformemente y vierta. en un tazón de sopa y cocine al vapor durante 30 minutos hasta que esté cocido.

Características: Sabor fresco, nutritivo yin y pulmones.