¿Por qué el té de crisantemo se vuelve verde después de estar preparado durante mucho tiempo? ¿Es bueno para tu salud?
"La verdad sobre el color verde del té de crisantemo"
Es posible que muchos lectores hayan tenido esta experiencia después de preparar una taza de té de crisantemo, el té se volvió verde después de un tiempo, mientras que los crisantemos. eran blancos. También está "teñido" de verde esmeralda. "¿Por qué algunos crisantemos no permanecen verdes? ¿Podría ser que los crisantemos que se han vuelto verdes estén perdiendo color?", Preguntó la consumidora tía Wang. Ayer, el periodista entrevistó a expertos relevantes y supo que el color verde del té de crisantemo puede deberse a una reacción química provocada por la fumigación con azufre en el proceso de producción.
El azufre emite hermosos colores
Zhang Meiling, gerente del departamento comercial de la fábrica de piezas de medicina tradicional china de la ciudad con décadas de experiencia en compras, agarró dos puñados de crisantemos para los periodistas en un lado. Era blanca y grande, y las flores estaban estiradas, las flores del otro lado están secas y oxidadas, y la mayoría de los pétalos están enrollados. "¿Cuál de estos dos crisantemos crees que es mejor?" Ante la pregunta de Zhang Meiling, el periodista inmediatamente eligió el hermoso crisantemo blanco. Inesperadamente, dijo: "Los consumidores que no saben la verdad generalmente piensan que esto es bueno. De hecho, estos crisantemos con colores feos tienen mejor textura porque no han sido fumigados con azufre. Según los informes, los crisantemos fumigados con azufre". El azufre se ve mejor. Es grande y blanco, pero se vuelve verde inmediatamente después de prepararlo, y el té también es muy verde y tiene un sabor un poco asfixiante. Esto se debe a que se adhiere una gran cantidad de dióxido de azufre a la superficie de los crisantemos. Es probable que un buen producto utilizado originalmente para resolver la flema y aliviar la tos irrite la mucosa de la garganta. El uso prolongado es aún más perjudicial para la salud humana.
El fenómeno de la fumigación de crisantemos con azufre es común
Gao Yuantai, miembro del Comité de Identificación de Medicina Tradicional China de la Sociedad China de Medicina Tradicional China y presidente de la sucursal de Tianjin de La Sociedad Botánica China dijo en una entrevista que los crisantemos se pueden usar para hacer té y también como medicina. Es un tipo de medicina tradicional china. La práctica tradicional es fumigar algunas variedades de crisantemos con azufre después de la recolección, para destruir la cera de la superficie y tener un efecto desecante. La versión de 2005 de la Farmacopea ya no permite el uso de fumigación con azufre. Sin embargo, el mercado actual de piezas de medicina tradicional china es relativamente caótico. Algunos comerciantes sin escrúpulos todavía utilizan azufre indiscriminadamente para hacer que los crisantemos luzcan más brillantes y mejoren su apariencia. Según un informe "El efecto de la fumigación con azufre en el valor del pH de 10 medicinas tradicionales chinas", el sabor de las piezas de la medicina tradicional china después de la fumigación con azufre se vuelve amargo, lo que puede causar la pérdida de los componentes principales de las piezas y afectar el rendimiento clínico. eficacia. Al mismo tiempo, también se adherirá dióxido de azufre a la decocción, lo que provocará una toxicidad adicional. (Extracto)