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¿Qué valor nutricional tiene el diente de león? ¿Cuáles son algunas formas de comer diente de león?

Mucha gente no comprende el valor nutricional del diente de león, una medicina tradicional china. De hecho, este tipo de medicina tradicional china tiene muy buenos efectos en el cuidado de la salud. Un consumo adecuado tiene muy buenos efectos para la salud. Entonces, ¿cuál es el valor nutricional del diente de león? ¿Cuáles son algunas formas de comer diente de león? Echemos un vistazo más de cerca al valor nutricional y las precauciones del diente de león.

1. Valor nutricional del diente de león

El diente de león, también conocido como diente de león, diente de león viejo y purpurea, es una planta herbácea perenne de la familia de las Asteráceas que crece ampliamente en el campo. Las semillas tienen capullos con crestas blancas, que son arrastradas por la brisa. En libros antiguos se ha registrado durante mucho tiempo que el diente de león tiene un sabor amargo, dulce, frío, no tóxico, tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicarse, y tiene un buen valor medicinal.

Los estudios han demostrado que el diente de león tiene efectos antibacterianos, agrandadores de senos, antitumorales, coleréticos y otros, y es especialmente eficaz en el tratamiento de amigdalitis, colecistitis, ictericia aguda, hepatitis y otras enfermedades. Los países de todo el mundo también tienen un gusto especial por los dientes de león. Los japoneses no sólo utilizan el diente de león para tratar enfermedades de los senos, sino que también han comenzado a desarrollar alimentos con diente de león, mientras que los alemanes simplemente cortan la raíz del diente de león en trozos en lugar de café.

1. Vitaminas

El diente de león contiene una variedad de vitaminas. El contenido de vitamina C es el más alto, seguido de la vitamina B2 y la vitamina B1 es el más bajo. En cada parte, el orden del contenido de vitamina C es hojas > flores > botones florales > raíces. El contenido de vitamina C en las hojas por cada 100 gramos llega a 59,2 mg, que es 5,8 veces mayor que el de las raíces, 3 veces mayor que el de las flores. y 5,8 veces la de los botones florales. El orden del contenido de vitamina B2 es brotes > flores > hojas > raíces, y el contenido por 100 gramos es 1,8 mg, 1,3 mg, 1,1 mg y 0,4 mg respectivamente.

2. Aminoácidos

El diente de león contiene 17 tipos de aminoácidos. El contenido de yemas es el más alto, alcanzando el 16,2%, seguido de hojas y flores, alcanzando el 15,9% y 12,1% respectivamente. El contenido de raíces es el más bajo, sólo el 3,8%. Desde la perspectiva de los tipos de aminoácidos, el diente de león es rico en aminoácidos esenciales y representa el 39,5% (hojas), el 37,3% (flores), el 37,1% (brotes) y el 37,8% (raíces).

Se puede observar que los cogollos y flores que la gente no está acostumbrada a comer también son ricos en aminoácidos. Entre varios aminoácidos, el ácido gamma-aminobutírico merece los mayores elogios. Las investigaciones muestran que se trata de un neurotransmisor químico que desempeña un papel importante en el metabolismo energético del cerebro humano. Puede promover la síntesis de acetilcolina, reducir la presión arterial, tomar anticonvulsivos y restaurar la función de las células cerebrales.

3. Minerales

El diente de león contiene potasio, calcio, hierro, zinc, manganeso y otros elementos minerales. Tomando como ejemplo las hojas, cada 100 gramos contienen 7,1 mg de zinc y 58,7 mg de hierro. Vale la pena señalar que, a excepción de las raíces, la proporción "potasio/sodio" en otras partes es hasta 10 veces mayor, lo que ayuda a mantener el equilibrio ácido-base del organismo.

Además de los nutrientes anteriores, el diente de león también contiene diversos fitoquímicos, como diversos fitoesteroles, entre ellos el alcohol de diente de león, el esterol de diente de león, el estigmasterol, etc. , que tiene un muy buen efecto promotor de la salud humana.

2. ¿Cómo comer dientes de león?

Se puede decir que el diente de león está "lleno de tesoros" y las diferentes partes se comen de diferentes maneras. Las hojas se pueden comer crudas y las raíces se pueden cocinar directamente o procesar para reemplazar el café. Las flores se pueden utilizar para hacer vino.

Crudo: Lavar los tallos y hojas frescos del diente de león, escurrir y mojar en la salsa. Queda ligeramente amargo y delicioso, fragante y refrescante.

Enfriar: Escaldar los dientes de león lavados en agua hirviendo durante 1 a 2 minutos, luego escurrir y enfriar en agua fría. Agregue aceite de chile, glutamato monosódico, sal, aceite de sésamo, vinagre, ajo picado, etc. Atender.

Relleno: Lavar los tallos tiernos y las hojas de diente de león, picarlos en trozos, añadir condimentos para hacer el relleno y hacer bolas de masa o bollos al vapor.

3. Instrucciones para comer diente de león

1. El diente de león es un tesoro en todo el cuerpo, y la raíz también se puede transportar. Puede reemplazar al café y no es fácil causar daño. para el cuerpo;

2. Las flores de diente de león también tienen un buen efecto acondicionador en el cuerpo. En circunstancias normales, las flores de diente de león se remojan en vino;

3. Las hojas de diente de león también se pueden comer crudas. Las hojas de diente de león se pueden mezclar en frío, añadir una cantidad adecuada de aceite de cocina y vinagre, para que el sabor del condimento se mezcle con el sabor amargo del propio diente de león, lo que producirá un disfrute muy maravilloso, apto para tomar en verano, y tiene el efecto de apetito y digestión;

4. Los dientes de león también se pueden cocinar y comer. Una receta común es la carne de cerdo frita con dientes de león, que no solo es muy sencilla de hacer, sino que también tiene el efecto de reponer el qi y desintoxicar después de tomarla;

5.

Tomarlo regularmente puede refrescar tu mente, pero no tomes demasiado de una vez para evitar dañar el cuerpo.