¿Cómo hacer kimchi con hojas de perilla?

El método de preparación del kimchi de hoja de perilla es el siguiente:

Materiales/herramientas: cotiledón de perilla, sal, azúcar, vinagre, ajo picado, salsa picante, agua, frigorífico, palangana, bol.

1. Lavar los cotiledones de la perilla, eliminar las impurezas y secarlos para su posterior uso.

2. Poner las hojas de perilla en un recipiente limpio. Espolvoree sal, azúcar y ajo picado uniformemente sobre los cotiledones de perilla. La dosis se puede ajustar según el gusto personal.

3. Agregue la cantidad adecuada de salsa de chile para aumentar el picante según sus preferencias. Revuelva suavemente y de manera uniforme para asegurarse de que el condimento cubra uniformemente los cotiledones de perilla.

4. Pon las hojas de perilla encurtidas en un bol, ciérralo con film transparente y mételo en el frigorífico durante al menos 12 horas para que absorba completamente el sabor.

5. Sacar las hojas de perilla encurtidas y escurrir el exceso de agua. Añade una cantidad adecuada de vinagre y ajusta el dulzor y el dulzor a tu gusto personal. Revuelva suavemente y sirva.