Pregúntale al chef, maestro, cómo preparar un delicioso pescado al vapor.

Cocinar pescado al vapor también es una ciencia, desde seleccionar el pescado hasta los ingredientes, desde emplatarlo hasta colocarlo en la olla, desde calentarlo hasta cocinarlo al vapor, se presta atención a cada paso. Por supuesto, el sabor se puede ajustar según sus propias preferencias, pero el calor y la cocción al vapor son las garantías básicas para la "frescura" del pescado al vapor, y no hay lugar para el descuido. vamos a ver.

Pasos básicos

El primer paso: Elegir el pescado: Lo mejor es controlar el peso del pescado en unos 500 gramos, y el aspecto del plato de pescado es secundario. La clave es que la temperatura de cocción es más fácil de controlar.

Paso 2: Dar forma al pescado: Después de limpiar el pescado, use un cuchillo para cortar la espina dorsal del pescado desde el abdomen. Esto puede evitar que el pescado se deforme debido a la contracción de las espinas después de cocinarlo al vapor. Unte manteca uniformemente por ambos lados del cuerpo del pescado y sumérjalo en un poco de vino blanco.