¿Cómo preparar la receta del suplemento de semillas de mango?
1. Receta de tónico para platos (1) 100 g de pato al vapor con ginkgo, 1 pato blanco, 250 g de codillo de cerdo, vino Shaoxing, sopa clara, jengibre, cebolla verde, sal, pimienta, glutamato monosódico.
Preparación: Batir y desgranar el ginkgo biloba, ponerlo en agua hirviendo y cocer. Lavar el jengibre y la cebolleta y cortarlos en gajos.
Después de sacrificar el pato, se lava y se retiran los órganos internos. Frote el interior y el exterior del pato con sal, pimienta y vino Shaoxing, póngalo en la olla, agregue el jengibre, las cebolletas, la pimienta y las verduras encurtidas durante 1 hora, sáquelo y córtelo por detrás con un cuchillo. , lavar todos los huesos, y extenderlo en un bol, recortar la boca del bol. Cortar el pato recortado en cubos del tamaño de un ginkgo, mezclar con el ginkgo y colocar sobre la pechuga de pato. Cortar el codillo de cerdo en cubos del tamaño de un ginkgo, colocarlos alrededor del pato, verter sopa clara encima, cocinar al vapor en una jaula durante 2 a 3 horas y ponerlos en un plato.
Pon el caldo en una olla y déjalo hervir, añade el resto del vino Shaoxing, la sal, el glutamato monosódico y la pimienta, espesa con un poco de almidón húmedo y viértelo sobre la carne de pato.
El trabajo es bueno para los pulmones y los riñones, nutre el cansancio, alivia el asma y la tos y elimina el estancamiento. Se utiliza como complemento dietético en verano, especialmente para personas que padecen asma y asma con frecuencia.
(2) 250 g de mollejas de pollo fritas con judías verdes, 150 g de mollejas de pollo cocidas, vino de arroz, sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre rallado, azúcar, aceite de soja, sopa fresca.
Preparación: Quitar ambos extremos y tendones viejos a las judías verdes tiernas, lavarlas y cortarlas en gajos. Calentar un wok, agregar aceite, sofreír las cebollas verdes y el jengibre, sofreír las mollejas de pollo unas cuantas veces, agregar sal refinada, vino de arroz, azúcar blanca y sopa fresca, sofreír hasta que el sabor sea fragante, agregar verde frijoles y agregue sal refinada, agregue una cantidad adecuada de sopa fresca, sofría hasta que se absorba el sabor, agregue glutamato monosódico, revuelva uniformemente y retire de la olla.
Efectos: Refrescante, diurético, reduce la hinchazón y favorece la digestión.
No seas demasiado salado. No apto para indigestiones provocadas por frío, humedad, calor húmedo y lesiones alimentarias.
(3) Ingredientes para la copa de melón de invierno: medio melón de invierno con piel (de unos 22 cm de altura y 15 cm de diámetro), 100 g de carne cortada en cubitos, 100 g de pato cortado en cubitos, 25 g de vieiras, y 50 g de setas paja picadas, 50 gramos de carne de pato cocida, 50 gramos de gambas, 60 gramos de solomillo de cerdo.
Preparación: Sacar la pulpa del melón, usar un cuchillo para hacer formas en zigzag alrededor de la parte superior del melón, tallar varios patrones en la piel frontal, blanquearlo en agua hirviendo por un rato, tomarlo. sacarlo y escurrirlo se convirtió en la "Copa de Melón de Invierno". Luego mezcle la carne cortada en cubitos y el pato con almidón húmedo, póngalos junto con la carne cortada en cubitos en agua hirviendo y cocínelos antes de sacarlos. Pele las semillas de loto frescas, caliéntelas y cocínelas al vapor hasta que estén cocidas. Revuelva los camarones con almidón húmedo y agréguelos al agua hirviendo junto con la carne de pato cocida.
Poner la carne cortada en cubitos, el pato y los riñones en la "olla de melón de invierno", agregar las vieiras, el jamón, las setas, el pato cocido, las rodajas de jengibre, la sal refinada, agregar 500 gramos de sopa fresca y poner. Mételo en la vaporera durante media hora hasta que esté cocido. Luego poner los camarones junto con las semillas de loto frescas al vapor en el "método del melón blanco", agregar sopa fresca y sal refinada, quitar la espuma de la sopa de fideos, ponerla en la vaporera y cocinar al vapor durante 10 minutos, sacar. agregue vino, azúcar y glutamato monosódico para ajustar el sabor, espolvoree con jamón picado y aplique aceite sobre la corteza del melón.
Tiene el efecto de nutrir el qi y el yin, fortaleciendo el bazo y tonificando los riñones.
(4) 120 g de tofu y luffa guisados, 180 g de tofu blando, 30 g de manteca de cerdo cocida, 18 g de salsa de soja, 16 g de azúcar, 60 g de sopa fresca, 0,3 g de glutamato monosódico, 18 g de almidón húmedo, 65438+ cebollas verdes picadas.
El método de preparación incluye los siguientes pasos: pelar la tierna esponja vegetal, lavarla y cortarla en trozos con un cuchillo giratorio, cortar el tofu en cubos pequeños, ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar; durante 4 a 5 minutos, sácalo y escúrrelo.
Calentar un wok, añadir 21 g de manteca de cerdo cocida, calentar, verter la luffa, sofreír hasta que la luffa se ablande, añadir la sopa fresca, la cebolla verde picada, el azúcar y la salsa de soja, remover un varias veces y llevar a ebullición Vierta inmediatamente el tofu, luego cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego cocine a fuego lento durante unos segundos, agregue glutamato monosódico, espese con almidón húmedo y espolvoree con manteca de cerdo cocida.
Eficacia: Regula y repone el qi, elimina la humedad y el calor, enfría la sangre y el calor.
A las personas que están débiles y frías por dentro no se les permite comer menos.
2. Receta de sopa (1) Ingredientes de la sopa de lirio y semillas de loto: 100 g de lirio seco, 75 g de semillas de loto secas y 75 g de azúcar de roca.
Remojar los lirios durante la noche y enjuagar. Remojar las semillas de loto durante 4 horas y enjuagar. Coloque los lirios y las semillas de loto en una olla con agua, hierva a fuego alto, agregue azúcar de roca y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Eficacia: Calma la mente y nutre el corazón, fortalece el bazo y el estómago.
(2) La sopa de castañas de agua se elabora a partir de 200 gramos de castañas de agua, 200 gramos de leche, 2 huevos, cantidades adecuadas de azúcar y maicena.
A la hora de hacer, pelamos las castañas de agua, las lavamos, las troceamos en trozos pequeños, rompemos los huevos por ambos lados y guardamos las claras en un bol para su posterior uso. Hierva agua en una olla, luego agregue el azúcar y la leche, luego agregue las claras de huevo y mezcle bien para hacer una sopa. También se puede añadir un poco de maicena en su caso, y finalmente espolvorear con castañas de agua picadas y llevar a ebullición.
Eficacia: Elimina el calor y resuelve las flemas, alivia la tos y el asma, produce líquido y calma la sed, calma el hígado y alivia la depresión.
Las personas con bazo y estómago débiles y heces frías y blandas no deben comer.
(3) Las materias primas de la papilla de melón amargo y crisantemo son 100 g de melón amargo, 50 g de crisantemo, 60 g de arroz japónica y 100 g de azúcar de roca.
Preparación: Lavar el melón amargo, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos pequeños para su posterior uso. Lavar el arroz japónica y los crisantemos, ponerlos juntos en la olla, verter una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego alto. Después de que el agua hierva, ponga el melón amargo y el azúcar de roca en la olla y continúe cocinando a fuego lento hasta que el arroz florezca.
Eficacia: elimina el calor, alivia el calor, frena la disentería y desintoxica.
A la hora de beber este tipo de papillas, no comas nada caliente, seco, picante o espeso.
(4) 500 gramos de brotes de frijol mungo, 250 gramos de carne de almeja, 6 trozos de tofu y 1000 gramos de cáscara de melón de invierno son las materias primas de la carne de almeja de frijol mungo.
Pelar el melón de invierno y lavar la carne de la almeja. Ponlo en una olla, agrega una cantidad adecuada de agua, hierve a fuego alto, cocina a fuego lento durante media hora y lava los brotes de frijol mungo. Freír el tofu en la sartén de aceite por un tiempo, luego untarlo con los brotes de frijol mungo en la sopa de piel de melón de invierno, cocinar un rato, sazonar y comer. 1 dosis al día.
Efectos: Calma los nervios y calma la sed, alivia el calor y la humedad, y diurético.
Las personas con deficiencia de bazo, extremidades frías, fatiga mental, heces blandas y boca insípida no deben comer.
(5) Decocción de Jieshu Yiqi
10 g de hoja de loto, 6 g de madreselva, 10 g de Codonopsis pilosula. La cantidad justa de azúcar.
Lavar y cortar en tiras las hojas de loto; quitar las impurezas de la madreselva y lavarlas, humedecer la Codonopsis pilosula y cortar en rodajas.
En una cazuela se ponen las hojas de loto, la madreselva y la Codonopsis pilosula, se añade la cantidad adecuada de agua, se cuece a fuego medio durante 20 minutos, se filtra el residuo y se añade el azúcar.
Eficacia: elimina el calor y alivia el calor del verano, produce líquido corporal y calma la sed. Indicado para la fiebre alta provocada por el calor del verano. Las personas con insolación, resfriados y fiebre deben tomarlo.
3. Receta de suplemento de bebida (1) Materias primas de la bebida proteica de artemisia: 250 gramos de artemisia fresca, 3 huevos, cantidad adecuada de aceite y sal.
Para hacer crisantemos frescos, corta las hojas amarillas y lávalas. Agrega la cantidad adecuada de agua al crisantemo blanco. Cuando esté casi cocido, agrega los huevos y cocina un rato con aceite y sal.
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, ayuda a la digestión, elimina el calor y nutre el corazón, alivia la tos y reduce las flemas.
Sin diarrea, sin beber.
(2) Ingredientes para el jugo de raíz de loto fresca y castaña de agua: 250 gramos de raíz de loto fresca, 250 gramos de castañas de agua y 30 gramos de azúcar.
Lavar, pelar y triturar la raíz de loto fresca; lavar, pelar y triturar las castañas de agua; exprimir el jugo con una gasa limpia. Agrega azúcar y agua fría al jugo, dilúyelo y mezcla bien.
Tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y calmar la sed.
(3) Las materias primas del jugo de raíz de loto son 150 gramos de raíz de loto fresca, 150 gramos de gajos de raíz de loto y 30 gramos de azúcar.
Pele la raíz de loto, córtela en rodajas y exprima el jugo con una gasa limpia; lave los nudos de la raíz de loto y córtelos en trozos cuadrados de 2 cm; luego use una gasa limpia para exprimir el jugo. Pon el jugo en un recipiente, agrega un poco de azúcar y agua fría y revuelve uniformemente.
Elimine el calor y la sangre fría, detenga el sangrado y disperse la estasis sanguínea.
(4) Materias primas de jarabe de algas y frijol mungo: 150 g de frijol mungo, 1 punta de cáscara de mandarina, azúcar de roca y algas.
Remojar las algas en agua limpia, lavarlas con agua limpia, quitarles el olor a arena y álcali y reservar. Lave los frijoles mungo y la cáscara de mandarina con agua limpia respectivamente, póngalos en la olla junto con las algas marinas y el azúcar de roca, agregue una cantidad adecuada de agua, hiérvalos primero a fuego alto y luego use fuego medio hasta que los frijoles mungo estén blandos.
Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, enfriar la sangre y prevenir y tratar los forúnculos.
(5) Las materias primas de la bebida de miel de albaricoque Hua Shuang son 10 g de madreselva, 10 g de crisantemo, 10 g de almendra y 20 g de miel.
Primero moler las almendras, ponerlas en una cazuela junto con la madreselva y el crisantemo, añadir tres cuencos y medio de agua y cocinar hasta llegar a un cuenco y medio, retirar el sobrante y extraer el jugo. mezclar con miel y mezclar bien.
Tiene el efecto de aliviar el calor y la sed, e hidratar los pulmones.