Las albóndigas al vapor se pueden preparar rápida y fácilmente.
Las albóndigas son un alimento básico común en el norte y no son difíciles de hacer. Entonces, ¿cuál es una forma sencilla y rápida de hacerlas?
Saca un envoltorio de bola de masa (cuadrado) y colócalo sobre la mesa. Compruébelo en busca de daños. Tíralo si está roto, de lo contrario se desmoronará al cocinarlo. Coloca el relleno de cerdo en el medio del envoltorio de bola de masa, teniendo cuidado de no poner demasiado. De lo contrario, se desmoronará nada más entrar en la olla. Enrolle lentamente el envoltorio de bola de masa y enrolle algunas capas más para asegurarse de que esté listo. Nota: Deje un espacio en la parte superior, conviértalo en encaje, enróllelo hasta formar una "colcha" y luego doble ambos extremos por la mitad para formar una forma de "yuanbao". Moja los dedos en un poco de agua y pega las dos esquinas que acabas de doblar por la mitad y las bolas de masa estarán listas.
O primero dobla el envoltorio de la bola de masa rellena por la mitad y pellizca los bordes con el pulgar. Tire de las puntas de ambos lados, superpóngalas hacia adelante y hacia atrás, sumérjalas en un poco de agua y presione para acercarlas. Use ambas manos juntas, pellizque ligeramente la bola de masa con el pulgar y el índice (pellizque la parte inferior de la bola de masa con el dedo medio) y ajuste la parte hueca de la piel de la bola de masa con el dedo índice de afuera hacia adentro. Este método ahorra mucho relleno, pero en realidad es mucho más rápido.
Aprende a hacer empanadillas.
Tienes que aprender a hacer empanadillas. Algunas personas siempre las amasan muy ligeramente, entonces, ¿cuáles son los métodos para hacer bolas de masa?
Albóndigas de girasol: Coloca el relleno de carne en un envoltorio de bola de masa y coloca el otro envoltorio plano sobre el relleno de carne. Luego pellizca los bordes de dos pieles de bola de masa y pellizca el cordón hacia adentro a lo largo de una esquina. Después de un círculo, se forma una bola de masa de girasol.
Albóndigas de pescado: Sacar un envoltorio de empanadilla, poner encima el relleno de carne, doblarlo por la mitad y pellizcarlo por la mitad. Pellizca la piel de la bola de masa por ambos lados en pequeñas ondas de derecha a izquierda, pellizca el lado más izquierdo y luego aplánala.
Bobo dumplings: Toma un trozo de envoltorio de dumpling en la palma de tu mano, pon una cantidad adecuada de relleno, dóblalo por la mitad y séllalo formando un semicírculo, coloca tu dedo índice ligeramente delante de tu Con el pulgar, pellizca el borde de la bola de masa, empújala ligeramente hacia adelante y dóblala recta. Empuja hacia el extremo derecho y suéltala, y la bola de masa bobo estará lista.
Una forma sencilla de envolver bolas de masa redondas
Las bolas de masa redondas son un envoltorio de bola de masa común y el método de envoltura no es difícil. Entonces, ¿cuál es la forma sencilla de envolver bolas de masa redondas?
Normalmente no quedan arrugas, por lo que es mejor utilizar piel fina y relleno grande. Doble las manos en forma de nido, coloque el relleno, dóblelo por la mitad formando un semicírculo, sostenga el medio firmemente, selle de ambos lados hacia el medio, presione un lado con el pulgar y el índice, apriete ligeramente hacia el medio. y expandirse hasta darle forma de pez de madera.
Además, toma un trozo de envoltorio de bola de masa y ponlo en la palma de tu mano, pon una cantidad adecuada de rellenos, dobla el envoltorio de bola de masa por la mitad por ambos lados, dóblalo hacia adentro, sujeta el envoltorio doblado. bordes y dobla los bordes doblados en ambos lados. Use el pulgar de su mano derecha para pellizcar la esquina superior derecha y pellizcarla. Presione la parte superior adelgazada hacia abajo y siga presionando hacia abajo para formar un patrón de borde retorcido hasta que aparezca una bola de masa con forma de almeja en el extremo izquierdo.
O cierra el puño con la mano izquierda y extiende el pulgar y el índice de forma natural. Tome un trozo de envoltorio de bola de masa y colóquelo en el relleno. Doble el envoltorio de bola de masa por la mitad, doble un lado hacia adentro aproximadamente 1-2 cm, pellizca bien y dóblelo hacia adentro 1-2 cm, luego pellizcalo repetidamente hacia el otro lado y. Finalmente pellizque ligeramente la cola hacia arriba al cerrar.
¿Cómo hacer unas deliciosas empanadillas?
Los Dumplings entienden que el embalaje es una cosa, pero verse bien es otra. Necesitas aprender a hacer bolas de masa.
Aprieta el puño con la mano izquierda, extendiendo el pulgar y el índice de forma natural. Tome un trozo de envoltorio de bola de masa y póngalo en el relleno, pellizque la esquina derecha, empuje suavemente el envoltorio interior hacia afuera con el pulgar derecho, doble el envoltorio exterior con el dedo índice y pellizca bien con el pulgar derecho. Repita los pasos anteriores en el borde izquierdo de la bola de masa, pellizcando firmemente para sellar los dos extremos. Este método de envoltura hará que las bolas de masa parezcan una luna creciente, que se ve muy hermosa.
O toma un trozo de envoltorio de bola de masa y ponlo en la palma de tu mano, agrega una cantidad adecuada de relleno de carne y amasa la envoltura de bola de masa hasta formar un cuadrado con cuatro esquinas vacías y una esquina cuadrada pegada. el medio. Sumerja los dedos en un poco de agua en forma cuadrada, agregue espinacas trituradas suaves y calientes, saltee la piel del huevo triturada, coloque el polvo de hongos shiitake suave y triturado y el polvo de cerdo asado en cuatro aberturas pequeñas, cocine al vapor en la olla para unos 8 minutos y sácalos. Las llamadas "Cuatro Felicidades" se refieren a los cuatro colores diferentes de verduras que se colocan sobre las albóndigas al vapor, que se pueden cambiar según sus propias preferencias. Aunque este método es más complicado, parece mucho mejor.