¿Qué es la inulina?
El glucósido de esteviol es el principal componente dulce fuerte que contiene la stevia. También se llama glucósido de esteviol. Es un glucósido diterpénico y pertenece a los diterpenoides tetracíclicos. Está conectado a la glucosa C-4. grupo α-carboxilo en la posición C-13 y un disacárido está conectado a la posición C-13.
El extracto de hojas de Stevia rebaudiana y Bertoni, una planta de la familia Compositae, contiene principalmente esteviósido. Calculados en base seca, el total de glucósidos calculados como esteviósido no deberá ser inferior a 03,0.
Funciones principales:
Características:
Polvo amarillo claro o polvo cristalino inodoro;
Fácilmente soluble en agua o etanol, casi insoluble en éter cloroformo.
Tome la rotación específica, pésela con precisión, agregue agua para hacer una solución que contenga 20 mg por 1 ml y mídala de acuerdo con la ley a 25 ℃ (Farmacopea China, edición de 1985, Apéndice de la Parte 2, página 16). y calcularlo como un producto seco. La rotación específica es de -32° a -38°.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Glicósidos de esteviol