Cómo cocinar coliflor para cocinar en casa
El primer método: coliflor de frijoles negros.
Ejercicio:
1. Lavar las verduras y dividirlas en trozos pequeños.
2. Poner aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile seco y el tempeh y sofreír a fuego lento. Vierte la coliflor lavada y sofríe a fuego alto.
3. Añade el vino y la salsa de soja y continúa salteando. Agrega la pimienta, el pollo en polvo y la sal, mezcla bien, agrega sal y sirve.
El segundo método: sofreír coliflor con chorizo.
Ejercicio:
1. Lavar la coliflor y partirla en floretes. Lavar los pimientos verdes. Las salchichas se elaboran en casa. Saca dos salchichas y cocínalas al vapor en una olla a presión durante 20 minutos.
2. Poner las rodajas de salchicha al vapor en la olla, poner a fuego lento, sofreír hasta que estén transparentes, escupir un poco de aceite y verter la coliflor.
3. Vierte un poco de agua y tapa la olla. No solo permite que la coliflor se cocine sino que también mantiene la textura crujiente, por lo que el tiempo no debe ser largo, basta con cocinar a fuego lento durante 2 minutos.
4. Freír el aceite a fuego lento y seguir friendo hasta que la carne esté ligeramente dorada.
5. Añade una cucharada de salsa de ostras, corta los pimientos verdes en forma de herradura y viértelos en la olla.
6. Añade un poco de sal o no, porque tanto la salchicha como la salsa de ostras son saladas.
7. Sofreímos unas cuantas veces, luego lo sacamos de la sartén y lo ponemos en un plato.
El tercer método: sofreír carne picada y coliflor.
Preparación:
1. Lavar y picar la carne magra, cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar el jengibre en dados, laminar los ajos, lavar y cortar en dados la coliflor.
2. Marinar la carne picada con vino de cocción, salsa de soja y almidón durante 20 minutos, y remojar la coliflor en agua con sal durante 15 minutos.
3. Calentar el wok, verter el aceite de cocina, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir la carne picada y sofreír hasta que esté cocida.
4. Añade la coliflor y sofríe a fuego alto.
5. Añade sal, salsa de soja, vinagre y azúcar y continúa sofriendo.
6.Finalmente espolvorea con cebolla y sirve.