¿Cómo hacer deliciosa la pasta de camarones?
La pasta de camarones es una especialidad de Jiaodong. Se elabora principalmente a partir de camarones costeros triturados y fermentados. En particular, la pasta de camarones Mengzi de la zona de Rushan de Weihai en Rongcheng es de primera calidad.
La pasta de camarones es un tipo de alimento fermentado almacenado durante el proceso de fermentación, la proteína se descompondrá en aminoácidos, lo que la hace deliciosa y única. Debido a que los camarones contienen mucho calcio, se descompondrán durante el proceso. proceso de fermentación en calcio que el cuerpo absorbe más fácilmente. Hay muchas formas de comer pasta de camarones. Se puede comer cruda, al vapor, frita y los panqueques son platos excelentes. A continuación, compartamos algunos métodos sencillos de preparación casera.
Huevos revueltos con pasta de gambas:
Ingredientes: Utiliza 2 cucharadas de pasta de gambas de gran calidad, de color morado y sin pescado.
Ingredientes: Corta 2 cebollas verdes en secciones de una pulgada de largo. 4 huevos
Condimento: aceite de pimienta. MSG
Cómo hacer MSG: Batir bien los huevos, agregar la pasta de camarones, agregar una pequeña cantidad de agua y mezclar bien. Calentar el aceite en la olla, sofreír las cebollas, agregar la pasta de camarones. y los huevos, sofreír hasta que estén fragantes, agregar las cebollas verdes y sofreír ligeramente, agregar el aceite de pimienta y el glutamato monosódico.
Pasta de gambas al vapor con jamón y huevo:
Ingredientes: jamón cortado en cubitos, cebolla de verdeo picada
Preparación: Batir los huevos, añadir el jamón cortado en dados, la cebolla de verdeo picada y agua y mezclar bien, cubrir con film transparente y cocinar al vapor durante 10 minutos.
Panqueques con pasta de camarones y panqueques de huevo:
Calienta la sartén, agrega la pasta de camarones y sofríe hasta que esté fragante, agrega las cebollas verdes picadas, los chiles secos picados, el ajo picado, agrega la cocción. vino y sofreír hasta que esté cocido, puedes hacer panqueques con relleno.
Tofu con pasta de camarones:
Por lo general, elijo jade blanco o Anxin Douye para el tofu, porque muchos comerciantes de tofu en el mercado ahora ignoran la salud de las personas durante el proceso de procesamiento y agregan muchos aditivos. Las cosas que son dañinas para el cuerpo, como Dabaikuai, son absolutamente dañinas pero inútiles. Una vez, un niño murió en Qingdao después de comer tofu de corazón negro, por lo que comer de manera saludable es lo más importante. . .
Por lo general, puedes comprar pasta de camarones en los supermercados, o puedes moler la pasta de camarones en el mercado y sellarla en casa antes de prepararla tú mismo. Básicamente uso la pasta de camarones Mengzi especial de Weihai.
Condimento: Pasta de gambas, rodajas de jengibre, cebolla verde picada, anís, cebollino picado, aceite de sésamo, aceite de pimienta de Sichuan
Preparación: Cortar el tofu en rodajas de 4 cm de largo, 2 cm de ancho y medio centímetro de grosor , agregue aceite a la olla, agregue anís y fría hasta que esté fragante, agregue rodajas de jengibre y cebollas verdes picadas a la olla, sofría hasta que esté fragante, agregue una cantidad adecuada de pasta de camarones y sofría lentamente para resaltar la fragancia de la pasta de camarones Agregue una pequeña cantidad de vino de cocción y agua, deje hervir, agregue el tofu y deje hervir, agregue las cebollas verdes picadas, el aceite de sésamo, el aceite de pimienta de Sichuan y sirva.
Las siguientes son varias recetas buscadas en Internet para tu referencia:
Palomita con pasta de camarones
2 pichón, 1 cucharada y media de pasta de camarones , 1 cucharada de camarones secos, 1 cucharada de cebolla verde seca, cantidades adecuadas de pimienta, salsa de soja, azúcar, vino, agua y sal. Primero, pelar y lavar el pichón, limpiar el agua, frotar el pichón uniformemente con la marinada y reservar, luego calentar la sartén con aceite, freír el pichón en el aceite caliente hasta que esté dorado, sacarlo y escurrir; retire el aceite; comience de nuevo Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén, saltee la pasta de camarones, los camarones secos y las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes. Regrese el pichón a la sartén, agregue los condimentos, cubra y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. , sacar, cortar en trozos y volver a su forma original finalmente agregar el resto Espesar el jugo con jugo de salsa y verterlo sobre la superficie del pichón;
Repollo picante coreano
Ingredientes: 5 coles, 2,5 rábanos, 300 gramos de apio agua, 500 gramos de hojas de mostaza, 200 gramos de cebollino, 200 gramos de cebollas verdes, 300 gramos de almejas crudas, 150 gramos de camarones crudos, 3 tazas de fideos con chile, 5 cabezas de ajos, 50 gramos de jengibre, 120 gramos de pasta de camarones, 100 gramos de salsa de corvina amarilla
Condimento adecuado sal, azúcar , 1,5 litros de agua salada, 7 litros de agua
Método
1. Quitar las raíces de la col. Déjelo marinar en agua salada al 9% y, cuando lo coloque en una tina o recipiente grande, déjelo marinar cuidadosamente con el lado cortado hacia arriba. Presiónelo con algo pesado para que quede completamente sumergido en el agua salada.
2. Lavar las coles encurtidas, ponerlas sobre una tabla de cortar o un cesto grande para quitarles el agua, cortar las grandes por la mitad y quitarles las raíces.
3. Ponga chile en polvo en las tiras de rábano y tíñelas de rojo, luego agregue agua, apio, hojas de mostaza, cebollino, cebolla de verdeo, ajo, jengibre y salsa al gusto. Agregue las almejas crudas y los camarones salteados.
4. Poner el relleno en un bol grande y intercalarlo entre las hojas de col encurtida, envolverlo con hojas grandes y meterlo en un frasco. Coloque las hojas exteriores de repollo encurtido en la parte superior del frasco y presione piedras limpias encima. Cuando la sopa no sea suficiente, hervir el agua y agregar sal o salsa al gusto. 5. Consuma después de 3 semanas hasta que se absorba el sabor.