Cómo hacer tu propio aceite de sésamo

Ingredientes: 4 libras de semillas de sésamo negro, olla de hierro, caja de aceite, prensa de aceite.

1. Calentar el wok, agregar 1 libra de semillas de sésamo negro de una vez, sofreír a fuego lento durante unos 6 minutos.

2. Pon las semillas de sésamo negro fritas en la caja de cría.

3. Encienda la prensa de aceite y en aproximadamente media hora, 4 libras de residuos de aceite de sésamo se separarán por completo y el aceite de sésamo exprimido precipitará con mayor claridad (la próxima vez filtre directamente). quedará más claro).

Los residuos de sésamo que quedan tras la extracción del aceite se pueden utilizar como materia prima para cereales de arroz o gachas. Exprima unos 800 gramos de aceite de sésamo de 4 libras de semillas de sésamo negro.

Datos ampliados:

Producción tradicional de aceite de sésamo molido:

1. Primero use un colador fino para quitar el polvo y las impurezas de las semillas de sésamo y luego use un recogedor para quitar el polvo y las semillas inmaduras.

Aclarar. Llena un plato o frasco con agua limpia, vierte las semillas de sésamo y revuelve durante 10 a 15 minutos para eliminar las impurezas que flotan en el agua. Saca las semillas de sésamo, escúrrelas en un colador con el ojo cerrado y déjalas en remojo. al menos media hora.

3. Semillas de sésamo fritas. Pon las semillas de sésamo lavadas en una sartén de hierro y hornéalas. Después de que desaparezca mucho vapor de la olla, baje el fuego y revuelva uniformemente para evitar que se quemen las semillas de sésamo. Sofreír hasta que las semillas de sésamo se trituren con las manos y los granos adquieran un color rojo.

4. Limpia el humo. La temperatura de las semillas de sésamo recién sacadas de la olla es muy alta y es necesario enfriarlas; de lo contrario, las semillas de sésamo se quemarán fácilmente y afectarán la calidad del aceite de sésamo. Puedes poner las semillas de sésamo en un recogedor y sacarlas de la olla, tirar el álamo de sésamo a la canasta desde un lugar alto y al mismo tiempo soplar viento fresco desde un lado para expulsar el humo, bajar la temperatura. y elimine el salvado de sésamo para obtener un sésamo cocido relativamente puro.

Materiales de referencia:

La técnica tradicional de producción del antiguo aceite de sésamo Xiaomo.