Estructura molecular de la proteína

Estructura primaria: Secuencia lineal de aminoácidos que conforma una cadena polipeptídica de una proteína. Estructura secundaria: estructura estable formada por enlaces de hidrógeno entre grupos C=O y N-H entre diferentes aminoácidos, principalmente hélices α y láminas β. Estructura terciaria: estructura tridimensional de una molécula de proteína formada por la disposición de múltiples elementos de la estructura secundaria en un espacio tridimensional. Estructura cuaternaria: se utiliza para describir moléculas complejas de proteínas funcionales formadas por las interacciones entre diferentes cadenas polipeptídicas (subunidades).

Estructura de las proteínas

La estructura de las proteínas se refiere a la estructura espacial de las moléculas de proteínas. Las proteínas están compuestas principalmente de elementos químicos como carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Son un tipo importante de macromoléculas biológicas. Todas las proteínas son polímeros formados al conectar 20 aminoácidos diferentes. Después de formar proteínas, estos aminoácidos también se llaman. el residuo. El papel estructural de las proteínas

1. Constituyen las sustancias básicas de los organismos, necesarias para el crecimiento y el mantenimiento de la vida.

2. Algunas proteínas pueden servir como catalizadores biológicos, a saber, enzimas y hormonas; ;

3. Materiales necesarios para la inmunidad biológica

4. Algunas proteínas pueden provocar alergias alimentarias.