Tabai en la punta de la lengua
Las montañas Qinling que se extienden de norte a sur hacen de esta la ciudad con mayor altitud de Shaanxi. El paisaje natural es extremadamente complejo, e incluye montañas, bosques, ríos y valles. La larga extensión geográfica y el entorno ecológico superior han promovido en gran medida la formación y el crecimiento de especies, permitiendo a las personas que viven aquí obtener fácilmente los regalos de la naturaleza a través de la recolección, recolección y semillas originales.
Hongos silvestres
La aldea de Baiyun está ubicada a 19 kilómetros al sur de la ciudad de Zuitou, condado de Taibai, con cielo azul, montañas verdes y agua clara. Caminando por la carretera del pueblo, hay flores y plantas, árboles con sombra y patios de B&B... todo lo que ves está limpio y ordenado.
Sin pasar por el pueblo, bajo las continuas e irregulares montañas, los aldeanos cultivaban pequeños campos de hortalizas. A las dos de la tarde, el fuerte sol llevó a los aldeanos a casa temprano. En un lado del mundo, Li estaba solo en cuclillas en el campo, recogiendo lenta y cuidadosamente sus frutas y verduras.
Junto a su huerto, hay dos marcos de madera cuidadosamente cubiertos con tilo. Este es el propósito de nuestro viaje: buscar hongos silvestres de tilo que crecen en las profundas montañas de Taibai.
El hongo negro silvestre que se alimenta naturalmente de los árboles es completamente diferente del hongo negro cultivado en bolsas en términos de olor, sabor y valor nutricional. Es un verdadero "tesoro de montaña". Hace 2.000 años, había un registro en "Lu Shi Chun Qiu" de que "los deliciosos son hongos que pueden saltar sobre los camellos, durante las dinastías del Sur y del Norte, la práctica del hongo negro se introdujo en detalle en ". Qi Yao Min Shu" y "Capítulo Vegetariano".
El hongo negro salvaje en Taibai está dominado por tilos. Hay un bosque mixto natural de tilos y pinos escondido en las montañas detrás de la aldea de Baiyun. El condado de Taibai es pionero en la protección ecológica de las montañas Qinling y la deforestación está completamente prohibida. Los árboles de tilo utilizados para cultivar hongos en el área de Baiyun son ramas muertas que los aldeanos buscan cuidadosamente en el denso bosque y luego las llevan montaña abajo una por una por los empinados y accidentados caminos de montaña.
Es temporada de lluvias en esta época, por lo que está demasiado blanco. El hongo negro absorbe completamente los nutrientes del tilo y crece salvajemente bajo la estimulación de la lluvia. Los elfos negros emergen del estante del tilo uno tras otro, frescos y suaves. Como estaba preocupada por la lluvia, la abuela Li recogió temprano el hongo del marco de madera, lo puso en el recipiente y lo cosechó durante toda la mañana.
Ante nuestra llegada, la abuela Li demostró plenamente el sencillo entusiasmo de la gente de la montaña. Mientras nos invitaba a beber agua, sacó de su huerto unos pepinos frescos para refrescarnos. Frente a la cámara, la ligeramente tímida abuela Li se enteró de que estábamos promocionando productos agrícolas locales y de repente se abrió la conversación: casi todos los agricultores del área de Baiyun están cultivando este hongo silvestre y la producción de cada hogar no es grande, pero La La cantidad total real no es pequeña. Las buenas montañas y las buenas aguas le dieron a Baiyun un pedazo de tierra pura, pero también aislaron la conexión entre las montañas y el mundo próspero. A excepción de los urbanitas que vienen a escapar del calor en pleno verano, este tranquilo pueblo sólo puede describirse como frío la mayor parte del año. Dejar atrás a las personas mayores y a los niños obviamente no tiene nada que ver con las habilidades comerciales. Además de comerse el hongo cultivado en un año, solo pueden esperar a que los comerciantes extranjeros lo recolecten y luego lo vendan al mismo precio que el hongo del invernadero.
Desde el año pasado, la estación de servicio de comercio electrónico del gobierno del condado se abrió en la aldea, y los camiones de logística entre los condados y las aldeas han inyectado cierta vitalidad a la aldea durante la temporada baja. Las ventas en línea son obviamente nuevas y misteriosas para Li, quien aún mantiene el pensamiento más original de compra y venta. Debido al tiempo limitado, nos resultó difícil hacer entender el misterio a la anciana, pero nuestra llegada le dio anhelo y confianza en la venta de nuestro propio hongo.
Zanthoxylum bungeanum de doble hoja
La ciudad de Jingkou, la frontera occidental del condado de Taibai, limita con el condado de Feng. Se encuentra en las zonas montañosas medias y bajas de las montañas Qinling, con una altitud de 800 a 2819 metros. Las montañas aquí son onduladas y los bosques están muy distribuidos. Después de pasar la intersección, los ríos Huangniu y Shigou salen del condado hacia el río Han, y la autopista Meifeng los atraviesa.
La población local tiene una larga historia de plantación de Zanthoxylum bungeanum, entre las cuales Zanthoxylum bungeanum es la más famosa. Este tipo de granos de pimienta es único, con un sabor suave y entumecedor y granos de pimienta fragantes. Hay dos bolitas debajo de los pétalos de la raíz, que tienen forma de orejas, por lo que los lugareños los llaman "pimiento de dos orejas".
En el camino de tierra del campo, de vez en cuando destellan a ambos lados pequeños jardines de pimientos y el fuerte aroma de los pimientos flotando en el viento. Cuando se trata de jardines, algunos tienen sólo uno o dos acres de tierra. Pero cada hogar lo cultiva, lo que convierte a Jingkou Town en una verdadera "ciudad natal de los pimientos".
El rocío de la mañana hace que los pimientos frescos que cuelgan de las ramas parezcan especialmente delicados. El tío Li y la pareja de ancianos llegaron temprano a su jardín de pimientos y comenzaron a recoger pimientos.
Los pimientos frescos deben cocinarse al vapor y deshidratarse rápidamente para garantizar que no se pierdan el olor y los nutrientes originales, y todo esto sólo puede depender del poder del sol. Por ello, deben terminar de recoger los pimientos antes del sol abrasador. La brisa de la montaña hacía que la gente sintiera un poco de frío, pero el tío Li ya estaba sudando en la frente cuando subió a la escalera para recoger pimientos. La gente de las montañas es sencilla y no sabe hablar. De cara a nuestra reunión, la pareja de ancianos se limitaba a sonreír tímidamente la mayor parte del tiempo, pero los hombres no se olvidaban de trabajar.
Solo haciéndolo tú mismo podrás conocer el dolor de recoger pimientos. Por un lado, tuve cuidado de no pincharme con las espinas de las ramas, pero por otro lado, me preocupaba que la técnica fuera incorrecta y se dañara la integridad de las partículas de pimiento. Este año ha llovido mucho, por lo que la producción de pimiento en Jingkou generalmente no es alta. El tío Li no permitió que regresara el hijo de un trabajador migrante. Los dos acres de jardín de pimientos fueron recogidos por la pareja de ancianos.
Es casi mediodía y la luz del patio es muy buena. La pareja de ancianos rápidamente sacó la estera de paja de la casa y esparció los chiles uniformemente sobre ella. Los chiles secos no requieren habilidades exquisitas, pero sí mucha paciencia. Sólo cuando los pimientos absorban completamente la luz y el calor del sol completarán el proceso de craqueo y liberarán completamente su fragancia. La tía Li recogió cuidadosamente las semillas de pimiento restantes. No existe tecnología de extracción de petróleo en el pueblo. Los clientes se llevarán estas semillas de pimienta a un precio reducido junto con los granos de pimienta.
El aroma del vino también teme a los callejones profundos. Esperar a que lleguen las ventas pasivas puerta a puerta es la norma para los grandes productores de pimiento sansho. Son trabajadores pero aún pobres.
Antes de irse, todos fueron de compras y compraron 10 kilogramos de chiles. Este es el negocio más importante que ha hecho el tío Li este año. Esperamos que nuestra visita esta vez le deje mucho más que estos pocos cientos de yuanes de ingresos.
¿Cuervo
?
La ciudad de Taochuan, ubicada al pie norte de las montañas Qinling, es la principal zona productora de Taibai Dogwood. Está adyacente a la cresta principal de la montaña Taibai en el sur y a la montaña Qingfeng en el norte. , a 26 kilómetros de la cabecera municipal.
El cornejo es un valioso material medicinal tradicional chino en mi país y tiene una larga historia de aplicación. Debido a sus efectos especiales de calmar la mente y reponer las deficiencias, afrodisíaco sin apoyar el fuego, nutrir el yin sin diafragma graso, astringente sin eliminar el mal, etc., ha sido utilizado por muchos médicos en las dinastías pasadas. Sus usos medicinales se vieron por primera vez en Materia Medica de Shennong y luego se registraron en "Compendio de Materia Médica", "Doctores famosos", "Compendio de Materia Médica", "Fan Ran", "Qianjin Materia Medica", "Materia Médica ilustrada". ", "Compendio de Materia Médica", etc. El cornejo es un material medicinal indispensable en las píldoras Liuwei Dihuang. Es una "fruta de hadas" que puede nutrir los riñones, reponer la esencia y resistir la fatiga. Zhang Xichun, un maestro de la medicina tradicional china, dijo una vez: "El cornejo es mejor que el ginseng y la angélica".
En 2018, la Comisión Nacional de Salud incluyó el cornejo como especie medicinal y alimenticia de doble uso. .
El Cornejo de Taibai, auténtico material medicinal originario de China, es el origen del Cornejo de alta calidad desde la época de los Tres Reinos. A 1.500 metros de altitud, las montañas están llenas de sol y agua pura. Los agricultores de Taibai que plantan árboles pueden describirse como "creyentes en el budismo". Después de plantar el árbol, déjelo en paz y déjelo crecer naturalmente en la naturaleza. No se aplican fertilizantes ni pesticidas hasta que madure de junio a octubre.
Mientras el sol brillaba intensamente al mediodía, la hermana Zhang removió el cornejo rojo en el suelo. El cielo, las nubes blancas, las montañas verdes, las pieles rojas de dátiles y los agricultores trabajadores... representan vívidas animaciones de "la belleza de la armonía entre el hombre y la naturaleza", añadiendo vitalidad al cielo blanco en verano.
La familia de la hermana Zhang es un hogar pobre y sus hijos dependen de los préstamos estudiantiles del condado para ir a la escuela. En los últimos dos años, el condado de Taibai ha desarrollado vigorosamente el comercio electrónico rural, lo que ha beneficiado a la familia de Zhang Dajie.
"Soy demasiado blanco. El ambiente es bueno, el aire es fresco, no hay contaminación y el paisaje es hermoso. El cornejo lleva diez años plantado y se necesitan siete u ocho años. Para recoger la fruta, mire este cornejo, la pulpa es espesa y el color es rojo. Se siente muy aceitoso después de la cosecha. Además, no utilizamos fertilizantes ni pesticidas químicos. Hemos estado cosechando aquí desde el principio, además de Shaanxi, también estaban Shanxi y Sichuan. Incluso si los precios fueran bajos en el pasado, no pudimos hacer nada. La razón principal es que no hay mercado y no puedo producir mucho. dinero en un año. Ahora que puedo venderlo en línea, ya no tengo que preocuparme por eso. El año pasado gané casi dos mil yuanes más”.
Cada marzo, las montañas y las llanuras son. llenas de flores de cornejo. Mirando desde la distancia, las flores doradas del cornejo tocan los arroyos de las montañas, los barrancos y las granjas, y las olas doradas añaden un paisaje infinito al campo nevado de Taibai. La gran inauguración del Festival Taibaek Taochuan Dogwood atrajo a innumerables turistas para visitar, disfrutar del hermoso paisaje, probar comida deliciosa y experimentar las costumbres locales. Es una pena que no hayamos disfrutado del pintoresco paisaje de miles de árboles compitiendo por la gloria, pero al mirar el jardín de la hermana Zhang y los brillantes frutos rojos del cornejo esparcidos bajo el sol, sentimos que no nos arrepentimos de este viaje.
Miel de aceite
La miel de aceite es la marca de los productos agrícolas del condado de Taibai. En el caótico mercado de la miel actual, la miel de Taibai es definitivamente un soplo de aire fresco.
? El nombre correcto de la miel nativa debería ser miel china, que es miel elaborada por las abejas chinas, la especie de abeja dominante en China. Bajo la influencia de miles de años de civilización agrícola, el pueblo chino ha desarrollado un complejo "terrestre" especial.
El apicultor Lao Zhang es un anciano sencillo y hablador. Desde hace más de 30 años, él y su jefe cuidan sus dos casas de adobe y decenas de viejas colmenas. Su hijo compró una casa en la capital del condado para recogerlo, pero él se negó rotundamente. Su razón fue: "Estamos acostumbrados a vivir en las montañas, entonces, ¿por qué no podemos criar abejas si lo hacemos incómodo?" Las montañas y la apicultura están profundamente arraigadas en su médula ósea y en su sangre.
Presentó detalladamente el proceso de apicultura y las características de la miel local, por miedo a perderse algo. De la conversación con él aprendimos que en realidad sólo hay cuatro puntos que definen la calidad de la miel local: especie de abeja, origen de la miel, medio ambiente y artesanía.
Taibai es un paraíso natural para los abejorros. Como base nacional clave de cría de abejas en libertad en China, las abejas italianas tienen prohibido ingresar al condado de Taibai. Por costumbre, a diferencia de las abejas italianas que producen principalmente néctar de una sola flor, la miel elaborada por las abejas chinas es néctar de múltiples flores. En zonas con fuentes de néctar de alta calidad, el néctar de cien flores no es en absoluto una exageración. "En abril, la belleza del mundo está en su máxima expresión y las flores de durazno florecen en los templos de las montañas". El clima fresco durante todo el año hace que las plantas de la montaña Taibai tengan un período de floración breve y concentrado. Cada año, de junio a septiembre, miles de capullos compiten por las flores, atrayendo a Huanghualang, quien los recoge de las flores a voluntad y elabora 100 mieles cuando regresan. El néctar de flores se recolecta de miles de flores silvestres y es la esencia de todas las flores y plantas.
La montaña Taibai es una de las tres montañas medicinales más importantes de China. Tiene una buena ecología y una rica variedad de materiales medicinales chinos, incluidos más de 640 tipos de preciosos materiales medicinales chinos. Dado que la mayoría de las fuentes de miel son medicinas a base de hierbas chinas, la miel local es rica en nutrientes a base de hierbas chinas y tiene un alto valor nutricional. La abeja Taibai también es llamada "abeja medicinal" por el famoso médico antiguo.
Lao Zhang abrió la colmena en el lugar y nos mostró el proceso de recolección de miel. El corte de miel local tiene requisitos muy estrictos sobre el momento de la cosecha. La miel solo se puede cortar después del otoño, cuando las abejas han roto sus semillas. De esta manera, la recolección de miel no afectará a las abejas y también puede garantizar la calidad de la miel. extensión máxima. Por lo tanto, los apicultores de Taibai sólo cosechan miel una vez al año.
10-15 días de elaboración natural para permitir que la miel madure por completo. La miel que queda en la colmena es dorada, brillante, rica y sedosa. Masticar panal por primera vez y probar la miel más fresca hizo que mi corazón se sintiera dulce.
En los últimos años, aparte de las ventas esporádicas y los regalos, la miel de Lao Zhang se ha vendido básicamente a granel a las fábricas de abejas del condado. Este moderno complejo de edificios es completamente diferente de los talleres que se encuentran en las montañas y llanuras, lo que hace que la gente se sienta como si estuviera en otro mundo. El director Li, quien está a cargo de la producción, nos dijo que aunque tienen su propio apiario, debido a la gran demanda de sus productos, el 90% de la miel todavía se recolecta de los apicultores de Taibai. Al hablar de si la industrialización afectará a la calidad de las abejas, se mostró un poco impotente: "Muchos consumidores han caído en un malentendido, pensando que la miel original es producida por los agricultores y no ha sido procesada. Y la miel sin procesar tiene un contenido de agua relativamente alto". El contenido fermentará y se deteriorará en el verano, por lo que debe deshidratarse y concentrarse. Además, la miel cruda contendrá impurezas, polen, alas de abeja y cadáveres, que no se pueden limpiar mediante filtración ordinaria, por lo que es necesario esterilizar. Todo el proceso, por lo que no habrá pérdida alguna. El contenido nutricional de la miel, la seguridad es lo más importante”.
Esta visita está lejos de terminar, pero ha sido fructífera. La naturaleza ha creado todo en el mundo para nutrir nuestros cuerpos. Muchos productos agrícolas en Taibai son como bailarines inteligentes y cada uno desempeña un papel importante. Algunos suben, otros caen, otros se hunden, otros flotan, bailan con gracia, * * * componen un movimiento armonioso de yin y yang, permitiendo a las personas disfrutar de felicidad y salud.
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