¿Cómo hacer deliciosas las navajas?

Preparación de la materia prima: 1000 gramos de navajas, dos cucharadas de pasta de judías Pixian, dos cucharadas de salsa de soja ligera, dos cucharadas de salsa de ostras, dos cucharadas de vino de cocina, media cucharada de azúcar, cuatro dientes de ajo

Pasos:

1. Echar sal a las navajas y escupir previamente la arena.

2. Primero haz la salsa, dos cucharadas de salsa de soja ligera, dos cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de vino de cocina y media cucharada de azúcar y mezcla bien.

3. Hervir una olla con agua, añadir al agua una cucharada de vino de cocción, blanquear las navajas durante un minuto y retirar. Lave, recorte la mitad sobrante de la cáscara y retire la película negra alrededor del borde.

4. En una sartén caliente sofreír las láminas de ajo, añadir la pasta de judías Pixian y sofreír hasta que salga aceite rojo, añadir la salsa y sofreír uniformemente, añadir las navajas y remover. Freír para cubrir con la salsa, ponerlo en un plato y espolvorear un puñado de cebolla verde recién picada.