Cómo hacer sopa clara de rábano
Detalle de ingredientes
Condimentos
Medio rábano
150 gramos de magro de cerdo
Una cucharadita de auxiliar almidón
Una cantidad adecuada de sal
Un poco de aceite de oliva
Una cantidad adecuada de agua
Un poco de cilantro
Sabor ligero
Técnica de cocción
Se tarda diez minutos.
Dificultad Fácil
Pasos de la sopa de cerdo y zanahoria
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1
Lavar el magro de cerdo y quitarle la fascia.
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2
Cortar en rodajas finas, amasar con una cucharada de fécula, un poco de sal y un poco de agua, y dejar marinar unos 10 minutos.
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Tres
Rasca la piel del rábano blanco si está especialmente limpio, no es necesario rasparlo.
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Cuatro
Utiliza un pañuelo de seda para frotarlo hasta formar finos filamentos.
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五
Se pone en una olla hirviendo, se añade una cantidad adecuada de agua y se deja hervir.
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Seis
Las lonchas de carne están a punto de cocinarse, ¡y se acerca el truco! Baje el fuego, mantenga el agua ligeramente hirviendo y rápidamente ponga los trozos de carne en la olla con los palillos. Cuando estén todos los trozos de carne puestos, poner a fuego alto, llevar a ebullición y luego apagar el fuego. En este momento la carne está tierna y la sopa deliciosa.
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Siete
Espolvoreamos sal al gusto, rociamos un poco de aceite de oliva y espolvoreamos un poco de cilantro antes de cocinar.
Consejos
Consejos para mantener las lonchas de carne suaves y tiernas. Asegúrese de mantener la sopa ligeramente hirviendo, coloque rápidamente las rodajas de carne en la olla, póngalas todas y apague el fuego después de hervir a fuego alto.