¿Podemos seguir comiendo cangrejos que hayan estado muertos durante 2 horas?
No se recomienda comer cangrejos que lleven dos horas muertos.
No se recomienda comer cangrejos dos horas después de la muerte, porque los cangrejos muertos producirán gradualmente una sustancia llamada "histamina", que puede provocar alergias o intoxicaciones, y cuanto más tiempo mueren, más histamina producen. Cuantas más aminas.
Comer cangrejos que han estado muertos durante mucho tiempo puede causar síntomas alérgicos como mejillas rojas, piel enrojecida en otras partes del cuerpo y ojos inyectados en sangre. Los casos graves pueden causar síntomas de intoxicación como mareos, dolor de cabeza, opresión en el pecho, dificultad para respirar, debilidad general, ansiedad e irritabilidad.
Es mejor utilizar comida al vapor viva o muerta directamente para los cangrejos. Esto no producirá demasiada histamina en el cuerpo y no tendrá efectos adversos en el cuerpo humano después de comer. Por eso los cangrejos generalmente se atan con cuerdas de algodón y se ponen directamente en la olla para cocinar.